Домашній бекон, який порадує вас своїм смаком та ароматом

Обов’язково приготуйте смачний домашній бекон. Він чудово підійде до святкового столу. Ваші гості будуть приємно вражені особливим смаком та неймовірним ароматом бекону. Готується він в домашніх умовах та не потребує багато часу. Складається з простих інгредієнтів та виходить дуже ситним.

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг. свинячого м’яса;
• жменя цибулиння;
• 5 ст.л. морської солі;
• 1-2 ст.л. коричневого цукру;
• 10 горошин чорного перцю;
• головка часнику;
• 2 лаврових листка;
• гвоздика;
• 1 ч.л. коріандру;
• запашний перець;
• 0,5 ч.л. пекучого перцю.

Спочатку промиваємо під водою велику жменю цибулиння. Потім перекладаємо його у каструлю, додаючи спеції. Також додаємо сіль та цукор.

Вливаємо воду й ставимо кип’ятитись. Варимо маринад протягом 5-ти хвилин. Потім викладаємо в каструлю м’ясо шкіркою вгору. Накриваємо його цибулинням й варимо на середньому вогні 25 хвилин.

Через деякий час м’ясо потрібно перевернути. Воно буде яскраво-червоного кольору. Варимо бекон ще 25 хвилин.

Залишаємо бекон в каструлі остигати на цілу ніч. Потім зливаємо розсіл й перекладаємо бекон під прес. На наступний день бекон потрібно нарізати на шматочки й подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Ліниві пиріжки з картоплі та м’яса – ідеальний варіант на обід