Цибулеві котлети – настільки смачні, м’які та соковиті, що і м’яса не треба

Звичайно ж, цибулеві котлети не зможуть замінити варіанти з м’яса або риби але допоможуть урізноманітнити меню. Вони м’які і дуже соковиті. Відразу і не здогадаєшся, з чого приготовані. Ви можете тушкувати цибулеві котлети після обсмажування в томатному соусі (підійде будь-який домашній кисло-солодкий соус) або зробити томатно-сметанну заливку (розведіть пару ложок томатної пасти в воді і додайте ложку сметани). В останньому випадку смак буде ніжніший.

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля – 200 г;
• картопля, зварена «в мундирі» – 100 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• сіль – 0,5 ч.л.;
• чорний мелений перець – 1 щіпка;
• манна крупа – 2 ст.л.;
• кріп нарізаний – 1 ст.л.;
• рослинна олія – 2-3 ст.л.;
• томатний або томатно-сметанний соус – 200 г.

Приготування:

Цибулю очистити, нарізати кубиками – якомога дрібніше. Нарізка повинна бути зроблена вручну, а не міксером або блендером, в іншому випадку котлети будуть гірчити.

Додати терту картоплю (попередньо зварити в «мундирі», остудити, очистити від шкірки і натерти на середній тертці).

Приправити сіллю і перцем. Додати яйце, манну крупу і трохи подрібненого кропу.

Ретельно вимісити руками, щоб цибуля пустила сік. Відставити в сторону на 15-20 хвилин, щоб манка набухла. Перемішати.

Сформувати невеликі котлети і обсмажити їх на сковороді з розігрітою рослинною олією.

Цибулеві котлети повинні підрум’янитися з двох сторін.

Після смаження їх потрібно залити томатним соусом (а ще краще томатно-сметанним), посолити за смаком. Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин.

Подавати в гарячому вигляді відразу ж після приготування. Цибулеві котлети з манкою готові!

Смачного!

Читайте також: Курячі котлети з кабачком: дуже смачні та соковиті