Чебуреки за цим рецептом виходять хрусткими зовні і дуже соковитими всередині
Чебуреки за цим рецептом виходять хрусткими зовні і дуже соковитими всередині. Та ще й неймовірно смачними.
Приготувати їх нескладно, потрібно лише кілька основних інгредієнтів і бажання порадувати себе смачненьким.
Для приготування тіста необхідні наступні продукти:
- борошно – 250 грам.
- сіль – 1/2 чайної ложки.
- вода гаряча – 120 мл.
- олія – 2 столові ложки.
Тісто, приготоване за цим рецептом не рветься, а при обсмажуванні апетитно пузириться.
Для приготування начинки необхідно взяти:
- м’ясо, 50% яловичина + 50% свинина – по 200 грам.
- цибуля ріпчаста – 1 цибулина.
- вода – 50 – 60 мл (в залежності від вихідної жирності і соковитості фаршу).
- сіль, перець і інші спеції за смаком.
Приготування чебуреків:
Просійте борошно в велику миску. В окремій середній мисці змішайте сіль, гарячу воду і масло. Додайте рідину в муку і почніть перемішувати до утворення тіста, якщо воно занадто клейке, додайте більше муки, якщо занадто сухе, більше води. Доведіть тісто до утворення однорідної гладкої консистенції. Перекладіть в пакет і дайте постояти хвилин тридцять.
Тим часом зробіть начинку.
Пропустіть через м’ясорубку яловичину зі свининою та ріпчастою цибулею. Посоліть до смаку, приправте своїми улюбленими спеціями. Добре перемішайте.
Якщо ви бачите, що фарш сухуватий, додайте трохи води, рівно стільки, скільки дасть м’ясу необхідної соковитості.
Поділіть тісто на шматочки і кожен розкачайте в тонкий корж, викладіть начинку, іншою половиною тіста прикрийте м’ясну суміш і защипайте краї.
Розігрійте олію у великій широкій сковорідці. Коли олія нагріється, обсмажте чебуреки до золотистого кольору. Близько 2-3 хвилин з кожного боку.
Перекладіть на паперовий рушник для видалення надлишкової олії.
Подавайте гарячими.
Смачного!
Читайте також: Чебуреки на кефірі — тісто виходить ніжне, хрумке та дуже смачне