Бюджетний пиріг з кабачків та лаваша за вірменським рецептом

Оригінальна страва з лаваша, кабачків, фаршу і смачної заливки.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• лаваш, 2 шт;
• кабачки, 2 шт;
• фарш будь-який, 500 г;
• цибуля, 2 шт;
• часник, 2 зубчики;
• сухарі панірувальні, 5 ст.л;
• зелень;
• сіль, перець, спеції;
• яйце, 1 шт.

Для приготування заливки необхідно :

• яйця, 3 шт;
• кефір, 250 мл;
• молоко, 150 мл;
• сир, 50 г;
• сіль, перець, спеції.

Процес приготування:

Фарш змішуємо з подрібненою цибулею, яйцем, сіллю і перцем, подрібненим часником, сухарями і рубаною зеленню.

Порада: якщо немає панірувальних сухарів, беріть білий хліб або батон. Зелень можна брати будь-яку на свій смак.

Вимішуємо фарш до однорідності. Ставимо в холодильник.

Кабачки ріжемо уздовж на тонкі пластини і обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії. Обсмажуємо трохи, до рум’яності.

Викладаємо на край лаваша кабачки, на них – фарш. Тепер звертаємо дуже щільний рулет.

Порада: якщо у вас невеликі листи лаваша, тоді вийде кілька рулетів, великий лаваш – один великий рулет.

Ріжемо рулет на невеликі порційні шматочки – по 3 – 4 см в довжину. Викладаємо їх в форму для запікання.

Яйця солимо і перчимо, збиваємо вінчиком, вливаємо кефір, перемішуємо і вливаємо молоко.

Заливаємо заливкою лаваш. Запікаємо при 200 градусах близько 40 хвилин.

Виймаємо і посипаємо тертим сиром і допікаємо ще близько 10 хвилин.

Читайте також: Рецепт, перевірений поколіннями: салат з кабачків по-селянськи

Запікаємо при 180 С протягом 35-40 хвилин, не відкриваючи духовку.

Якщо хочете більш розсипчасті мафіни, то додайте борошна грамів 50.