Булочки з заварним кремом: дуже смачні та ніжні

Ці булочки виходять дуже смачні і ніжні а на вигляд нагадують круасани.

Інгредієнти:

тісто:

  • Борошно 400 г
  • Дріжджі 10 г
  • Цукор 80 г
  • Сіль 0,5 ч. л.
  • Сухе молоко 1 ст. л.
  • Вершкове масло 50 г
  • цедра половини лимона
  • Яйце 1 шт.
  • Вода 200 мл

крем:

  • Молоко 350 мл
  • Жовтки 2 шт.
  • Крохмаль будь-яка 2 ст.л.
  • Цукор 4 ст.л.
  • Ваніль
  • Цедра половини лимона або апельсина
  • Вершкове масло 50 г
  • Горіхи 50 г
  • Лимонний сік 1 ст.л.

Приготування:

У просіяне борошно потрібно додати цукор, сіль сухі дріжджі та сухе молоко. Окремо змішати яйце, олію або розтоплене вершкове масло або маргарин, цедру, воду. Потім вилити в суху суміш і перемішати. Вийде рідкувате тісто. Дати підійти під плівкою на дверцятах духовки, включеної на 150С.

У сотейник влити молоко, 2 жовтки, ванільний цукор, цедру, крохмаль, і варити на середньому вогні при постійному помішуванні, поступово знижуючи нагрів.

Повністю остудити і збити з м’яким маслом, лимонним соком і подрібненими горіхами.

Дуже м’яке тісто викласти на присипану борошном поверхню, присипати борошном, розрізати на 8 шматочків, обваляти в борошні, добре розкачати

Викласти на кожен шматочок розкачане тісто по 1 повній ст. л. з гіркою крему, накрити одним краєм і добре притиснути по краю, понадрізати вільний край на “промінчики”.

Підвернути їх під низ до центру, надати форму рогалика, акуратно за допомогою лопатки викласти на деко з пергаментом.

Випікати при 180С 10-13 хв., Не перетримайте, щоб крем не витік! Дати повністю охолонути.

Смачного!

Читайте також: Смачні бездріжджові яблучні булочки, які швидко готуються


Не пропустіть