Біляші з м’ясом – ніжне, м’яке тісто і соковита начинка

Біляші з м’ясом – ніжне, м’яке тісто і соковита начинка. Смак просто чудовий! Рецепт біляшів спрощений. Тісто для біляшів без дріжджів, на кефірі. Біляші за цим рецептом готуються швидше і виходять дуже смачними. Смажити біляші, потрібно на сковороді як зазвичай.

Складові:

Тісто:

  • Кефір – 250 мл
  • Борошно – 400 грам
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сода – ½ ч. ложки
  • Рослинна олія – ​​1 ст. ложка
  • Яйце – 1 штука

начинка:

  • Фарш – 300 грам
  • Цибуля- 100 грам
  • Молоко – 2-3 ст. ложки
  • Сіль і перець за смаком
  • Рослинна олія для смаження – 400 мл

Приготування:

Готуємо тісто для біляшів. У кефір додаємо сіль, цукор, яйце, рослинну олію і перемішуємо. Додаємо половину просіяного борошна і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо соду, перемішуємо і додаємо другу половину борошна. Замішуємо м’яке тісто, трохи підсипаючи стіл борошном. Тісто має вийти м’яким, майже не липнути до рук. Тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаю на 20 хвилин.

Готуємо начинку для біляшів. До фаршу додаємо подрібнену цибулю, сіль і перець. Для соковитості начинки додаємо 2-3 столових ложки молока. Перемішуємо, поки молоко повністю з’єднається з фаршем.

Тісто розділяємо на 10 частин і робимо з них кульки. Кожну кульку розкочуємо діаметром 10-12 см, викладаємо начинку і защипуємо краї тіста.

Сковороду з олією розігріваємо на середньому вогні і смажимо біляші по 5 хвилин з кожного боку. За цей час і тісто, і фарш у біляшів повністю встигають приготуватися.

Смачного!

Читайте також: Особливі біляші на дуже смачному заварному тісті


Не пропустіть