Коли на полицях магазинів або на власній дачі велика кількість баклажанів – в багатьох будинках настає час баклажанових закусок. Найпопулярнішим і улюбленим варіантом можна вважати, звичайно ж, рулетики. Однак щороку господині намагаютться проводити кулінарні експерименти і придумувати все нові і нові начинки для цієї страви. У цьому сезоні загальною любов’ю користується закуска з баклажанів і омлету. Рецепт не складний, інгредієнти доступні, а смак просто ідеальний.
Страва відмінно підійде як для сніданку, так і в якості частування на святковому застіллі. Щоб приготувати закусочні рулетики з баклажана з омлетом, необхідно мати в своєму холодильнику наступні інгредієнти:
Покроковий рецепт:
В першу чергу баклажан необхідно нарізати на тонкі пластики уздовж.
Далі овочеві пластни треба вимочити в солоній воді близько 15 хвилин, для видалення гіркоти з баклажана. На півлітра води необхідно додати одну чайну ложку солі.
Після вимочування баклажани необхідно промити. Потім кожен пласт обвалюється в борошні і обсмажується з двох сторін на рослинній олії.
Одночасно зі смаженням слід зайнятися приготуванням омлету. Для цього в тарілці змішується яйце, чайна ложка рослинної олії, молоко і сіль.
Сюди ж додається тертий сир, наприклад, пармезан, і подрібнена свіжа зелень. Ми використовували листочки петрушки і базиліка.
Далі омлет обсмажують на сковороді з антипригарним покриттям, бажано з двох сторін по 5-6 хвилин.
Після охолодження млинець з омлету необхідно нарізати смужками.
Коли всі компоненти страви готові, можна приступити до складання закуски. Для цього на пластини обсмаженого баклажана потрібно викласти смужку омлету і невеликий шматочок плавленого сиру.
Акуратно все загорнути. Якщо рулетик розвалюється – закріпити його зубочисткою або шпажкою.
Прикрашається така закуска свіжою зеленню. Дуже зручний варіант страви для фуршету на свіжому повітрі.
Смачного!
Читайте також: Дуже смачна страва з баклажанів: ніжно і смачно
Професія майстра манікюру вимагає не тільки уміння і креативності, а й наявності якісного інструментарію. Правильно…
Яскраві образи, романтичні сюжети, нестандартні герої - усе це робить книжки нашого огляду цікавими й…
Мармуровий дизайн нігтів незмінно користується шаленою популярністю, оскільки дозволяє створити цікавий та витончений образ. Віддаєте…
Бізнесвумен Катерина Реп'яхова, яка є дружиною відомого українського співака Віктора Павліка, поділилася з підписниками своїми…
Білий колір – універсальний. Він чудово поєднується з будь-якими відтінками, тому відкриває великі можливості для…
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати оригінальний салат з капустою, крабовими паличками та сухариками. Це…