Баклажанова запіканка у вершковому соусі – дуже смачна страва на обід чи вечерю

Баклажани є дуже смачним та корисним інгредієнтом. З них можна приготувати безліч смачних страв. Саме баклажанова запіканка у вершковому соусі виходить надзвичайно ніжною та апетитною. Вона готується дуже просто та швидко.

Інгредієнти для баклажанової запіканки:

• 2 середніх баклажани;
• 2 ріпчастих цибулини;
• оливкова олія;
• 2-3 зубчика часнику;
• 300 мл. вершків;
• 1/2 скл. тертого пармезану;
• кілька гілочок чебрецю;
• сіль та перець за смаком.

Баклажани промиваємо під водою, висушуємо та нарізаємо невеличкими кружечками. Перекладаємо баклажани в тарілку та посипаємо сіллю. Щоб зникла вся гіркота, овочі потрібно залишити на декілька хвилин.

Через 20-30 хвилин протираємо скибочки баклажанів паперовим рушником й перекладаємо в іншу тарілку. Цибулю та часник дрібно нарізаємо й відправляємо смажитись.

Готову цибулю та часник викладаємо на тарілку. В ту ж саму сковорідку відправляємо смажитись баклажани. Смажимо їх до золотистого кольору, а потім викладаємо на паперовий рушник, щоб зійшла зайва олія.

Смажені баклажани та цибулю з часником викладаємо у форму. Додаємо сіль, перець, чебрець та поливаємо зверху вершками.

Пармезан натираємо на тертці й посипаємо баклажани. Відправляємо в духовку й запікаємо овочі 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

Читайте також: Деруни “по-сибірськи” – нереально смачний рецепт, від якого пальчики оближеш