Багатошаровий закусочний торт, який зробить святковим будь-який стіл
При підрахунку всіх закусок, які я коли-небудь готувала в своєму житті, можна збитися і нескінченно починати спочатку. Моїх гостей вже важко чимось здивувати, але я не здаюся і шукаю нові смачні та оригінальні страви, які вигідно прикрасять собою стіл.
Однією з таких я не можу натішитися вже довгий час. Фаворитом моєї сім’ї став закусочний торт «Святковий» – його назва повністю відповідає як зовнішньому вигляду, так і наповненню.
Приготуйте цю закуску всього лише раз, і ви більше не зможете відмовити собі в задоволенні робити це регулярно !
Складові:
- Куряча печінка – 400 г
- Рис – 80 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйце – 4 шт.
- Сметана – 5 ст. л.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Сир – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сода – 1 щіпка
- Сіль за смаком
- Мускатний горіх за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
Приготування:
Рис залийте холодною водою, на середньому вогні доведіть до кипіння і проваріть 10 хвилин. Потім додайте до нього очищену курячу печінку і варіть ще хвилин 5-7.
Готові рис і печінку витягніть за допомогою шумівки і перекладіть в чашу блендера. Додайте до них неповний ополоник рисового відвару, посоліть, всипте дрібку мускатного горіха, покладіть розм’якшене вершкове масло і збийте масу до однорідного стану. Готовий паштет викладіть в окрему ємність і дайте йому охолонути.
Щоб приготувати омлетні коржі, змішайте яйця, 4 ст. л. сметани, сіль, соду і борошно. Доведіть масу до однорідного стану. У розігрітій на сковороді олії посмажте 3 щільних яєчних млинці. Зніміть їх з вогню і викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте їх на олії до утворення приємного золотистого відтінку. Овочі змішайте з сирним сиром, додайте до них пропущений через прес зубчик часнику і лимонний сік. Ретельно перемішайте всі складові.
З усіх підготовлених інгредієнтів зберіть закусочний торт. Використовуйте для цього кулінарне кільце або будь-яку іншу круглу форму. Для основи візьміть яєчний млинець, змастіть його третьою частиною сирної маси, а потім викладіть частину паштету. Так повторіть три рази.
Зверху страву накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на всю ніч. Верх готового закусочного торта трохи змастіть сметаною і посипте подрібненою петрушкою або зеленою цибулею.
У розрізі торт виглядає просто чарівно, а на смак виходить неймовірно ніжним і м’яким.
Якщо ви не любитель сиру, замініть його дуже густою сметаною або плавленим сиром – від цього страва і її смак не постраждають.
Готуйте з задоволенням і обов’язково діліться з друзями оригінальними рецептами!