Ароматне зерно: добірка горілок зі смаком

Досі вважаєте, що горілка — це алкогольний напій без смаку? Як би не так. Завдяки тому, що останнім часом деякі виробники приділяють особливу увагу місцевості вирощування сировини та більш щадним способам перегонки, серед горілок все частіше почали зустрічатися варіанти напою з ароматом і смаком.

Горілка з характером

Багато людей полюбляють горілку за абсолютну смакову нейтральність. Вона є хамелеоном серед алкоголю, яка поєднується з більшістю як алкогольних, так і безалкогольних напоїв, тому часто використовується в коктейлях. Професійні бармени та прості поціновувачі знають, що купити водку в Маудау не просто вигідно, але розумно, бо тут є й інші інгредієнти для коктейлів.
Зберегти смак під час приготування горілки досить складно. Під час перегонки напою понад 95% з алкоголю видаляється багато домішок, які надають спиртним напоям відомий характер. Тому виробники горілки, для яких важливо зберегти всі ароматичні та смакові нюанси напою, дуже дбайливо підходять до процесу дистиляції.

До нашої добірки увійшли різновиди горілки, які приємно здивують шанувальників міцних напоїв своїм ароматом та смаком.

Belvedere (40%)

Польська компанія «Бельведер» протягом багатьох років виробляє високоякісну горілку з добірного зерна. Головним інгредієнтом цього напою, безперечно, є жито, яке вирощують на рівнинах Мазовії (центральний регіон Польщі). Завдяки цьому горілка набуває м’якого смаку з приємними нотками вершків, ванілі та білого перцю.

Grey Goose (40%)

Французька горілка Grey Goose стала піонером горілчаного буму у 2000-х роках. Сорт Grey Goose Ducasse є цікавим різновидом бренду. Як і для класичної Грей Гуз, на виробництво цієї горілки йде озима пшениця Пікардії, але обсмажена трьома партіями до різного ступеня прожарювання. Потім ці партії змішують, а отриману сировину переганяють. В результаті виходить горілка, в ароматі якої відчуваються нотки свіжоспеченого хліба, а в смаку — відтінки мигдалю, кави та шоколаду. Скуштувати напій бренду дуже просто, якщо замовити пляшку в маркеті алкогольних штук Маудау.

Valt Single Malt (40%)

«Вольт» є першою у світі односолодовою горілкою класу «суперпреміум». Її виробляють у Шотландії з пророщеного ячменю з додаванням чистої води з річки Спей. Спеціальна технологія мікродистиляції та делікатна фільтрація дозволяє отримати горілку з вершковими відтінками в ароматі та ванільними нотами у смаку.

Liverpool Castle Street (40%)

Горілку «Ліверпуль» роблять із картоплі на невеликому заводі у Великій Британії. Спирти дистилюються у спеціальних мідних кубах, що дозволяє вловити усі смакові нюанси цього незвичайного напою. У його ароматі відчуваються нотки м’яти та чорного перцю, а м’який смак наповнений відтінками лимонної цедри, іриски та перцю.
Ці та багато інших різновидів горілки дозволяють по-іншому подивитися на напій та надихнутися на створення нових коктейлів чи незвичайних міксів.