Апетитні страви з печінки – просто та смачно

автор Natali N. опубліковано Лип 26, 2022

Обов’язково ознайомтеся з цими рецептами, якщо хочете приготувати смачні страви з печінки. Цей інгредієнт є не лише ситним, а й дуже корисним. Страви з печінки виходять апетитними та мають відмінний смак. Також їх із задоволенням можна подавати до святкового столу.

Тушкована печінка з яблуками

Куряча печінка та яблука є відмінним поєднанням. Така страва має особливий смак. Вона дуже ситна та апетитна. У приготуванні тушкованої печінки з яблуками немає нічого складного.

Інгредієнти для приготування:

600 г. курячої печінки;
100 г. молока;
морквина;
ріпчаста цибуля;
4 зубчики часнику;
кисло-солодке яблуко;
рослинна олія;
сіль, чорний перець;
лавровий лист.

Курячу печінку заливаємо водою. Потім додаємо молоко й залишаємо на декілька годин. Ретельно промиваємо її під водою та ріжемо на шматочки.

Яблуко очищуємо від шкірки та насіння. Нарізаємо його дольками. Моркву та цибулю теж очищуємо й нарізаємо дрібними кубиками. Печінку викладаємо у розігріту сковорідку, яка заздалегідь змащена олією.

Обсмажуємо її декілька хвилин, а потім додаємо цибулю, яблуко й моркву. Туди ж відправляємо нарізаний часник. Накриваємо кришкою й тушкуємо. Солимо та перчимо за смаком. Потім кладемо лавровий лист й тушкуємо до готовності.

Страву з курячої печінки та яблука подаємо до столу у гарячому вигляді. Смачного!

Торт з курячої печінки

Печінковий торт за цим рецептом виходить дуже смачним. В його приготуванні немає нічого складного. Торт з курячої печінки складається з мінімум інгредієнтів та виходить надзвичайно ситним.

Інгредієнти для приготування:

2 яйця;
500-600 г. курячої печінки;
4 ст.л. борошна;
морква;
ріпчаста цибуля;
зубчик часнику;
150 г. сметани;
50 г. вершкового масла;
3 ст.л. рослинної олії;
сіль та перець за смаком;
свіжий кріп.

Спочатку приготуємо млинці для торта. Курячу печінку пропускаємо через м’ясорубку та збиваємо у блендері. Додаємо борошно та яйця. Ретельно перемішуємо, а потім солимо й перчимо.

Сковорідку змащуємо олією. Тісто з печінки викладаємо столовою ложкою. Млинці смажимо з двох боків до рум’яності. Потім даємо їх охолонути. Моркву та цибулю дрібно нарізаємо. Додаємо пропущений через прес часник та смажимо овочі на вершковому маслі.

Тепер формуємо торт. Кожний млинець змащуємо сметаною та викладаємо овочеву начинку. Останній млинець прикрашаємо свіжим кропом та яєчним жовтком. Торт з печінки ставимо в холодильник на декілька годин, а потім подаємо до столу. Смачного!

Паштет з печінки

Такий паштет точно стане Вашою улюбленою закускою. Його можна намащувати на хліб або подавати з тарталетками. Паштет дуже смачний та простий у приготуванні.

Інгредієнти для приготування:

1 кг. яловичої печінки;
2 морквини;
2 зубчики часнику;
200 мл. вершків;
200 г. вершкового масла;
3 ст.л. рослинної олії;
лавровий лист;
сіль, чорний перець;
дрібка мускатного горіха.

Печінку нарізаємо кубиками та злегка обсмажуємо на сковорідці. Додаємо нарізану моркву та цибулю. Часник пропускаємо через прес й відправляємо у сковорідку.

Солимо, перчимо та додаємо мускатний горіх й лавровий лист. За бажанням додаємо трішки коньяку та смажимо все до випаровування рідини. Печінку охолоджуємо та пропускаємо через м’ясорубку.

Потім додаємо вершкове масло й вершки. Збиваємо блендером до однорідності. Паштет ставимо в холодильник на годину, а потім подаємо до столу. Смачного!

Салат з печінки та овочів

Салат виходить дуже ситним та апетитним на вигляд. Він готується швидко й просто. Салат з печінки та овочів можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

350 г. курячої печінки;
100 г. консервованого зеленого горошку;
ріпчаста цибуля;
болгарський перець;
5 шт. помідорів чері;
2 ст.л. рослинної олії;
1 ст.л. оцту;
кріп;
щіпка солі;
1 ч.л. цукру.

Курячу печінку обсмажуємо до золотистого відтінку. Охолоджуємо її та перекладаємо в тарілку. Болгарський перець нарізаємо соломкою, а помідори розрізаємо навпіл.

Овочі додаємо до печінки. Всипаємо зелений горошок. Потім додаємо нарізану цибулю. Все перемішуємо. Додаємо сіль, цукор, олію та оцет. Знову все ретельно перемішуємо. Вкінці прикрашаємо кропом. Салат готовий. Смачного!

Печінкові оладки під грибним соусом

Печінкові оладки можна подавати на обід або вечерю. Завдяки грибному соусу страва має ніжний смак. Вона проста у приготуванні та дуже апетитна.

Інгредієнти для приготування:

500 г. курячої печінки;
яйце;
2 зубчики часнику;
ріпчаста цибуля;
морква;
250 г. печериць;
рослинна олія;
2 ст.л. сметани;
3 ст.л. борошна;
сіль, чорний перець.

Курячу печінку ріжемо на шматки. Кладемо в чашу блендера. Додаємо цибулю й часник. Збиваємо все у блендері. Потім додаємо борошно та яйце. Солимо й перчимо. Перемішуємо.

На сковорідку тісто викладаємо ложкою невеликими порціями. Оладки обсмажуємо з двох боків. Моркву нарізаємо соломкою та смажимо до рум’яності. Додаємо гриби, сметану та спеції. Смажимо до готовності.

Печінкові оладки подаємо до столу з грибним соусом. Смачного!

Читайте також: Смачні десерти з простих інгредієнтів