Смачні та дуже апетитні страви з буряка

автор Natali N. опубліковано Вер 16, 2023

З буряка можна приготувати багато смачних страв. Вони виходять не лише апетитними на вигляд, а й дуже корисними. Збережіть цю добірку рецептів та порадуйте рідних ситними стравами з буряка. Вони бюджетні та прості у приготуванні.

Котлети з буряка та яблук

На вигляд така страва виходить досить апетитною. Котлети з буряка та яблук прості у приготуванні та дуже смачні. Їх можна подавати до святкового столу. Страва не потребує багато інгредієнтів та готується дуже швидко.

Інгредієнти для приготування:

500 г. буряка;
300 г. яблук;
150 г. ріпчастої цибулі;
80 г. манної крупи;
яйце;
зубчик часнику;
сіль та спеції за смаком;
олія для смаження.

Буряк очищуємо та натираємо на тертці. Викладаємо в миску та залишаємо на деякий час. Потім віджимаємо від соку. До буряка додаємо манну крупу та яйце. Ретельно перемішуємо. Потім додаємо сіль, спеції та подрібнений часник. Знову перемішуємо.

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а яблука натираємо. Інгредієнти теж відправляємо в миску та все ретельно перемішуємо.

З готової суміші формуємо котлети будь-якої форми. Викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо до апетитної скоринки. Готові котлети подаємо до столу. Смачного!

Закусочний буряковий рулет з начинкою з оселедця, вершкового сиру та маринованих огірків

Таку закуску сміливо можна подавати до святкового столу. Буряковий рулет складається з дуже смачної начинки. Він виходить ситним, ніжним та апетитним на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

малосольний оселедець;
2 шт. буряків;
3 шт. яєць;
300 г. вершкового сиру;
80 г. крохмалю або борошна;
3 шт. маринованих огірків;
1 ст.л. рослинної олії;
сіль за смаком;
пучок свіжого кропу.

Буряки відправляємо у воду та ставимо на вогонь. Варимо до готовності. Потім очищуємо та натираємо. Додаємо яєчні жовтки, сіль та олію. Ретельно перемішуємо. Потім всипаємо крохмаль або борошно. Знову перемішуємо. Яєчні білки збиваємо до густої пишної маси. Відправляємо до бурякової маси та акуратно перемішуємо.

Потім викладаємо все на деко, застелене пергаментом. Ставимо в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім бурякову основу охолоджуємо та змащуємо вершковим сиром. Малосольний оселедець очищуємо від кісточок та нарізаємо дрібними кубиками. Також подрібнюємо огірки та свіжий кріп.

Готову начинку викладаємо на основу з буряка. Акуратно загортаємо в рулет. Потім щільно загортаємо у харчову плівку та відправляємо в холодильник на декілька годин. Готову закуску нарізаємо на шматочки та подаємо до столу. Смачного!

Бурякове печиво з насінням соняшника та цедрою

В осінню пору року таке печиво чудово смакуватиме з чашкою улюбленого чаю. Воно виходить апетитним, ніжним та хрумким. Печиво з буряка готується просто й швидко.

Інгредієнти для приготування:

400 г. буряка;
150 г. борошна;
70 г. соняшникового насіння;
50 г. цукру;
2 шт. яєць;
1 ч.л. розпушувача;
1 ч.л. меленої кориці;
1 ч.л. апельсинової цедри;
щіпка солі;
щіпка ваніліну;
мускатний горіх за смаком.

Буряк загортаємо у фольгу та запікаємо в духовці до готовності. Потім очищуємо й натираємо. Додаємо яйця та перемішуємо. Соняшникове насіння обсмажуємо на сухій сковорідці. Додаємо до буряка й теж перемішуємо.

Потім всипаємо борошно. Додаємо сіль, цукор, розпушувач, ванілін, корицю та апельсинову цедру. Всипаємо мускатний горіх за смаком та замішуємо тісто. З нього робимо печиво та викладаємо на деко, застелене пергаментом. Ставимо в духовку та випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Закуска з буряка з сиром та часником

Така закуска готується дуже просто та легко. Вона виходить бюджетною та нереально смачною. Бурякова закуска з сиром та часником має апетитний вигляд та чудовий аромат.

Інгредієнти для приготування:

350 г. буряка;
100 г. твердого сиру;
50 г. майонезу;
2 зубчики часнику;
сіль та перець за смаком.

Для подачі;

листя салату;
журавлина за смаком;
свіжа зелень.

Буряк відварюємо до готовності та охолоджуємо. Потім очищуємо від шкірки й нарізаємо кружечками. Твердий сир та часник натираємо на тертці. Додаємо сіль, перець та заправляємо майонезом. На кожний шматочок буряка викладаємо готову начинку.

На тарілку відправляємо листя салату. Викладаємо закуску з буряка. Зверху прикрашаємо її зеленню та журавлиною. Готову закуску подаємо до столу. Смачного!

Буряк, тушкований з морквою в сметані

Тушкований буряк з морквою виходить нереально ніжним та смачним. Страва готується за лічені хвилини та має дуже апетитний вигляд. Обов’язково збережіть цей рецепт.

Інгредієнти для приготування:

350 г. буряка;
100 г. моркви;
100 г. ріпчастої цибулі;
100 г. сметани;
3 ст.л. рослинної олії;
сіль та спеції за смаком;
зелень для подачі.

Буряк відварюємо до м’якості та нарізаємо кубиками. Подрібнюємо моркву та цибулю. Викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо до рум’яності. Потім додаємо буряк та перемішуємо. До овочів відправляємо сметану. Солимо та перчимо за смаком.

Буряк з овочами тушкуємо під кришкою до готовності. Перед подачею страву посипаємо нарізаною зеленню. Тушований буряк з морквою відразу подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Дуже апетитні та прості у приготуванні страви на кожний день