Запікаємо кабачки в духовці: 7 простих і надзвичайно смачних рецептів

Запечені кабачки в духовці – дуже проста страва, яка не вимагає особливих кулінарних навичок. До того ж, овочі виходять дуже смачними і легкими.

Пропонуємо Вашій увазі сім нескладних рецептів:

Кабачки з сиром, запечені в духовці

Складові:

• сметана, 4 столові ложки
• курячі яйця, 2 штуки
• кабачки середнього розміру, 3 штуки
• тертий сир, 5 столових ложки
• кріп і петрушка, 1 пучок
• гірчична паста, 1 столова ложка
• сіль і спеції, за смаком

Приготування:

Ріжемо кабачки кубиками. Після цього додаємо зелень дрібно нарізану (кріп і петрушку). Солимо і присипаємо спеціями за смаком.

Сметану і гірчичну пасту перемішуємо. Додаємо тертий сир і два яйця. Все ретельно перемішуємо.

Нарізані кабачки викладаємо в посуд для випікання. Зверху заливаємо сметанно – гірчичну масу. Все розрівнюємо і посипаємо тертим сиром. При бажанні, можна зробити кілька шарів.

Страва в духовці готується, приблизно 35-40 хвилин. Готовність визначаємо, коли з’являється перша скоринка, світло – золотистого кольору.

Запечені кабачки з печерицями та помідорами

Складові:

• кабачки свіжі, 2 штуки
• сир, 150 грам
• печериці, 150 грам
• помідори Черрі, 12-15 штук
• рослинна олія
• сіль, перець, за смаком
• білий кунжут, 1 столова ложка

Приготування:

Кабачки потрібно нарізати кружечками. Печериці так само. Помідори ріжемо навпіл. Сир тремо в крупній тертці.

Далі, обсмажуємо кабачки, приблизно п’ять хвилин. Готовність визначаємо за золотистим кольором. Печериці теж обсмажуємо і тушкуємо приблизно п’ять хвилин.

У посуд для запікання викладаємо першим шаром кабачки, далі, печериці. А зверху нарізані навпіл помідори. За смаком додаємо сіль і перець.

Розігріваємо духовку до 180-200 градусів і відправляємо страву на 10-15 хвилин.

Через 15 хвилин виймаємо з духовки, зверху додаємо тертий сир. Посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку ще на 5-10 хвилин.

Готовність страви визначаємо за утворенням рум’яної скоринки.

Кабачки в духовці готові, подаємо на стіл.

Кабачки з цибулею і помідорами в духовці

Складові:

• сир твердих сортів, 250 грам
• кабачки, 700 грам
• цибуля ріпчаста, 2 штуки
• помідори, 300 грам
• базилік свіжий або сушений

Приготування:

Від шкірки очищаємо кабачки і шаткуємо кружельцями. Далі, потрібно нарізати помідори, аналогічно, кружельцями, а цибулю ріпчасту кільцями.

Посуд для запікання змащуємо рослинною олією. Викладаємо нарізані кабачки і трохи солимо.

Другим шаром викладаємо цибулю з помідорами. Додаємо базилік.

Перед тим, як поставити страву в духовку, потрібно посипати зверху тертим сиром.

У духовці запікаємо кабачки приблизно 25 хвилин.

Фаршировані сиром кабачки в духовці

Складові:

• пучок кропу.
• пучок петрушки.
• сир кисло-молочний, 500 грам.
• часник, 2 зубчики.
• молоді кабачки, 3 штуки.
• сир, 100 грам.
• сіль і перець, за смаком.

Приготування:

З вимитих кабачків зрізаємо смужку товщиною 1-2 сантиметри і видаляємо чайною ложкою м’якоть. Через велике сито протираємо сир кисло-молочний, а через дрібну тертку – твердий сир.

Зелень і очищений часник дрібно шаткуємо.

Ретельно перемішуємо сир, часник, сир і зелень. Сіль і перець додаємо за смаком.

Необхідно нафарширувати кабачки сирною масою. Далі, закріплюємо зрізані частини кабачків зубочистками.

Виходять кабачкові ємності, фаршировані сирною сумішшю.

Кабачки Викладаємо на деко і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів.

Час запікання 35 – 40 хвилин.

Кабачкові палички в сирному клярі

Складові:

• твердий сир, 150 грам
• суміш сухих, пряних трав
• кабачки, 2 штуки
• сіль за смаком
• перець за смаком
• яйця курячі, 2 штуки

Приготування:

Очищені кабачки нарізаємо на палички. В окремому посуді збиваємо яйця, додаємо сіль і перець.

В іншій мисці, на дрібній тертці тремо сир і додаємо суміш пряних трав. Перемішуємо сир з сухими травами.

По черзі беремо кабачкові палички, вмокаємо їх в збиті яйця. Далі, обвалюємо в сирній суміші.

Обвалені палички викладаємо на деко, попередньо застелене пекарським папером.

Відправляємо кабачки в попередньо нагріту до 180 градусів духовку і запікаємо до золотистої скоринки.

Наші кабачкові палички готові!

Запечені кабачки з хрусткою скоринкою

Складові:

• сухарі панірувальні, 100 грам.
• яйця курячі, 2 штуки.
• кабачки, 2 штуки.
• сир твердий, 150 грам.
• сіль за смаком.
• масло вершкове, 30 грам.
• маргарин, 30 грам.
• кріп, 1 пучок.

Приготування:

Нарізаємо кабачки кільцями, які не менше одного сантиметра товщиною. Солимо по обидва боки і даємо солі хвилин десять просочитися. Прибираємо зайву вологу паперовим рушником або серветками.

У мисці збиваємо яйце і солимо за смаком. В іншій ємності потрібно перемішати тертий сир з панірувальними сухарями. Додаємо частину нашаткованого кропу і заново перемішуємо.

Змащуємо посуд для запікання змішаним складом з масла і маргарину. Вмочуємо кабачкові кільця в збите яйце. Потім, обвалюємо в суміші з сухарями і викладаємо в форму для запікання.

Попередньо розігріваємо духовку до 190 градусів. Далі, кладемо кабачки в духовку, приблизно на двадцять хвилин.

Виймаємо запечені кабачки, викладаємо на тарілку і посипаємо нарізаним кропом.

Страва готова!

Кабачки в духовці «Касерол»

Складові:

• сир плавлений, 500 грам
• цибуля ріпчаста, 3 штуки
• кабачки молоді, 3 штуки
• яйце куряче, 5 штук
• рослинна олія, 5 столових ложок

Приготування:

Помиті кабачки нарізаємо кружечками, товщиною п’ять – сім міліметрів. Ріпчасту цибулю шаткуємо кільцями. Сир нарізаємо тонкими скибками. Зелень дрібно рубаємо. Яйця збиваємо, солимо до смаку.

Кабачки перемішуємо з цибулею, додаємо спеції, зелень і ретельно перемішуємо.

Далі, додаємо плавлений сир, рослинну олію і ще раз перемішуємо.

Отриману суміш обсмажуємо на розігрітій сковороді. Готуємо до повного плавлення сиру. Не забуваємо перемішувати під час смаження.

Після смаження, масу потрібно трохи остудити і в теплі кабачки вилити яйця, добре перемішати .

Кабачкову масу викладаємо в посуд для запікання, який попередньо змащуємо олією.

Відправляємо в духовку, нагріту до 180 – 190 градусів і готуємо приблизно 50 – 60 хвилин.

Смачного!