Запечена качка на Новий рік – смачна та апетитна

Якщо Ви не знаєте, що приготувати на Новий рік, то обов’язково зверніть увагу на цей рецепт. Запечена качка в духовці виходить дуже смачною та з ароматною скоринкою. Качку фарширують рисом зі спеціями. Це дуже апетитно та ситно.

Інгредієнти для приготування:

• 2,8 кг. качки;
• 50 мл. соєвого соусу;
• 3 ст.л. меду;
• 1 скл. рису;
• потрухи;
• ріпчаста цибуля;
• 1 ч.л. паприки;
• 1 ч.л. мускатного горіха;
• 1 ч.л. імбиру;
• 1 ч.л. коріандру;
• сіль та перець за смаком.

Підготовлену качку ретельно промиваємо під водою, видаляємо куприкову залозу. Шию качки відокремлюємо від шкірки та відрізаємо її. Шкіру вкладаємо в розріз на шиї птаха, як у кишеню.

Зверху качку змащуємо медом та соєвим соусом. Потім загортаємо її у харчову плівку та відправляємо в холодильник на добу. Потім натираємо качку спеціями й залишаємо на 20 хвилин.

Потім відварюємо рис з потрухами. Ріпчастою цибулю нарізаємо та обсмажуємо до золотистої скоринки. Додаємо до рису. Солимо та перчимо. Фаршируємо качку рисом, ніжки міцно зв’язуємо кулінарною ниткою.

Викладаємо качку у форму та запікаємо до золотистої скоринки при температурі 250 градусів. Дістаємо її через годину та поливаємо жиром, що утворився. Запікаємо качку ще 1,5 години.

Готове м’ясо нарізаємо на шматочки й подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Печінкові міні-тортики – смачна страва до святкового столу