Закусочний рулет “Барви осені” – страва, яка стане окрасою святкового столу

Яскравий, ошатний рулет стане прикрасою будь-якого святкового столу. Поєднання вершкового сиру, сьомги і овочевого бісквіта – не залишить нікого байдужим. Запевняємо, ваші гості неодмінно попросять добавки.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Борошно пшеничне – 100 г
• Олія рослинна – 6 ст. л.
• Шпинат – 50 г
• Перець болгарський (червоний і жовтий) – 2 шт
• Сметана (будь-якої жирності) – 3 ст. л.
• Яйце куряче – 6 шт
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Розпушувач тіста – 10 г

Начинка:

• Сир вершковий – 300 г
• Сирок плавлений – 100 г
• Сьомга (слабосолена) – 300 г
• Сметана – 3 ст. л.

Приготування:

Підготувати всі необхідні інгредієнти для бісквіта.

Яйця розділити на білки і жовтки.

Шпинат нарізати дрібно і потім прогріти в мікрохвильовій печі 30 секунд.
Болгарський перець очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
Отримане овочеве пюре відміряти по 50 гр кожного кольору.

Яєчні жовтки збити з дрібкою солі в пишну світлу масу. Потім додати 3 ст. л. сметани і 6 ст. л. рослинної олії, перемішати до однорідності.

Яєчну масу розділити на три рівні частини. У кожну частину додати овочеве пюре і перемішати.

Частину маси зі шпинатом пробити блендером до однорідності.

Борошно змішати з розпушувачем, просіяти і розділити на три рівні частини. Акуратно перемішати лопаткою.

Білки збити з 1 ч. л. цукру в пишну стійку масу. Потім розділити на три рівні частини і розкласти по мисках з овочевою сумішшю. Акуратно перемішати до однорідності.

Деко застелити папером для випічки і по черзі викласти овочеву масу, чергуючи кольорову гаму.

Випікати в розігрітій до 170 * духовці приблизно хвилин 10 -15. (Необхідно орієнтуватися по своїй духовці).

Готовий бісквіт накрити папером для випічки, акуратно перевернути і зняти папір, на якому він випікався. Потім згорнути рулетом і остудити при кімнатній температурі.

Поки остигає бісквіт, приготуємо начинку з підготовлених для цього інгредієнтів.

У мисці змішати вершковий сир, 3 ст. л. сметани і плавлений сирок, натертий на дрібній тертці.

Остиглий бісквіт розгорнути, рівномірним шаром нанести сирну начинку і розкласти сьомгу.

Рулет згорнути, загорнути в папір для випічки і поставити в холодильник на годину.

Ну ось і все – оригінальний закусочний рулет готовий.

Ось так, шматочок за шматочком і Ви не помітите, як із задоволенням з’їсте увесь рулет…))).

Смачного!