Закуски на Новий 2020 рік: 3 рецепти з червоною рибкою

Пропонуємо вам скуштувати дивовижне поєднання солоної червоної рибки і ніжної сирної начинки. Такі закуски можуть бути як у вигляді рулетів, так і у вигляді тарталеток.

Готуються ці закуски дуже просто і швидко. А прикрашають стіл не гірше складних страв!

Млинці з рибною начинкою

Продукти:

• Пшеничне борошно 3 ст. ложки
• Яйця 1 шт
• Рослинна олія 2 столові ложки
• Сік буряковий 80 мл
• Сіль за смаком

Начинка:

• Вершковий сир 100 гр
• Хрін 1 ст.ложка
• Сметана 2 ст. ложки
• Сьомга 150 гр
• Перець за смаком
• Горіхи і насіння 60 гр
• Салат-латук 300 гр
• Сіль за смаком

Як приготувати:

Тісто готуємо так – збиваємо яйце + сіль, борошно, буряковий сік, рослинна олія.

Випікаємо тонкі млинці.

Начинку робимо наступним чином: перемішуємо вершковий сир з хріном, сіллю і перцем. Подрібнені горіхи додаємо до маси.

Збираємо закуску: кожен млинець рівномірно покриваємо начинкою. Далі – на один край млинця – кладемо салатне листя, зверху – начинка, далі – риба.

Млинці закручуємо в рулети, прибираємо в холод хвилин на 20, накривши плівкою.

Перед подачею нарізаємо порційними шматочками.

Святкові тарталетки

Продукти:

• Готові тарталетки 12 шт
• Вершковий сир 200 гр
• Червона риба 150 гр
• Часник 1 зубчик
• Кріп для прикраси
• Зелень + часник дрібно нарубати.

Як приготувати:

100гр риби порізати дрібними кубиками, 50 гр залишити на прикраси.

Перемішати вершковий сир з кропом, часником і рибкою. Начинка готова!

Наповнюємо тарталетки будь-яким зручним способом – з кондитерського мішка або просто викладаючи масу ложкою.

З риби робимо трояндочки – просто ріжемо її тоненькими смужками і кожну звертаємо в рулетик.

Вуаля, вийшла квітка! У кожну тарталетку кладемо по квітці і прикрашаємо маленькою гілкою кропу.

Рулетики з червоної риби з ніжною начинкою

Продукти:

• Червона риба 150 гр
• Сир 120 гр
• Маринований огірок 1 великий або 2 маленьких
• Кучерява петрушка за смаком

Приготування:

Дрібними кубиками порізати огірочки. Змішати їх з сиром і рубаним кропом.

Збираємо рулет – на стіл кладемо харчову плівку, а на неї викладаємо скибочки риби. Зверху розподіляємо начинку. Звертаємо рулет і в плівці прибираємо в холодильник хвилин на 40-60.

Далі залишиться нарізати на порції і подати гостям!

Смачного!