Яскравий, апетитний та смачний салат з буряком та родзинками

Салат з буряка з родзинками зможе урізноманітнити ваш повсякденний раціон або святковий обід. Це яскрава і апетитна страва, яка відрізняється насиченим смаком і неймовірним ароматом. Тут є і буряк, і родзинки, і хрусткі горішки, і гостренький часник!

Салат заправляється майонезом чи сметаною на ваш вибір. Буряк можна відварити до м’якості або ж запекти в духовці.

Інгредієнти:

• Буряк – 400 – 500 г.
• Родзинки без кісточок – 40 г.
• Волоські горіхи – 40 г.
• Майонез чи сметана – 40 г.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Сіль та перець – за бажанням.

Приготування:

Найтриваліший процес – це відварювання буряків. Найкраще, якщо ви зробите це заздалегідь. Для цієї страви вибирайте темно-бордові та солодкі сорти буряків.

Отже, ретельно промийте коренеплоди за допомогою щітки, складіть буряк у каструлю, що підходить за об’ємом, налийте в неї побільше холодної води, щоб вона повністю покривала буряк. Поставте варитися і через 40-50 хвилин овочі будуть готові. Нехай буряк повністю охолоне, після чого почистіть його.

Зварений буряк подрібніть: натріть за допомогою великої тертки.

Промийте родзинки під проточною водою. Замочувати їх попередньо у теплій воді необов’язково. Висушіть родзинки, а волоські горіхи наріжте ножем. Горіхи можете злегка підсмажити на сухій сковороді, тоді їхній аромат стане яскравішим.

Волоські горіхи можна замінити на кеш’ю, мигдаль або кедрові.

До натертого буряка додайте родзинки без кісточок і волоських горіхів.

Почистіть зубчики часнику і натріть їх на дрібній тертці, додайте салат. Часник надасть страві пікантної гострої нотки, що освіжає.

Заправте страву майонезом або сметаною будь-якої жирності. Майонез підійде як магазинний, так і домашній.

Додаємо сіль і мелений чорний перець і добре перемішуємо наш салат.

Готовий салат із буряка з родзинками подавайте охолодженим. Можете прикрасити його гілочками свіжої зелені.

Смачного!

Читайте також: Простий та дуже смачний тертий пиріг з вишнями