Як зробити сир з кефіру в морозилці

Купити смачний сир на ринку або в магазині вдається не кожному. Недобросовісні виробники часто використовують добавки, щоб продовжити термін придатності продукту, а продавці в молочних рядах не вселяють довіри.

Щоб не викреслювати настільки корисний продукт з раціону, багато господинь готують сир самостійно. Процес цей тривалий і трудомісткий. Але є спосіб і простіше!

Як зробити сир з кефіру

Сьогодні ми розповімо вам, як зробити сир з кефіру в домашніх умовах. Клопоту з приготування рівно на 5 хвилин. І не потрібно нічого сквашувати і виварювати!

Сир виходить некислим, м’яким і підходить для всього. З 1 л кефіру 3,2% -ї  жирності виходить до 350 г найніжнішого сиру, а з ряжанки ще більше і смачніше.

Щоб приготувати сир, вам знадобиться всього лише пакет кефіру. Не економте, адже від цього залежить якість вихідного продукту. Уважно подивися на термін придатності. Кефір повинен бути свіжим, а термін зберігання – не більше 5 днів.

Покладіть кефір на ніч в морозильну камеру. Можете навіть не виливати з оригінальної упаковки. Вранці дістаньте пакет, дайте йому трохи відтанути і зніміть упаковку.

Заморожений брусок загорніть в кілька шарів марлі і підвісьте над раковиною або мискою. Сир буде готовий коли перестане стікати сироватка.

Ось і весь секрет! Приготування найніжнішого сиру не займає багато часу. Швидко, просто і економно! До речі, кефір може лежати в морозилці довше доби і з кефіру різної жирності виходить різна кількість сиру.

Готовий продукт можна їсти в свіжому вигляді з варенням, медом або сметаною, а можна приготувати оригінальний домашній сир або смачну пасту для бутербродів.

Сирна паста для бутербродів

СКЛАДОВІ

• 300 г сиру
• свіжий кріп, кінза
• половина болгарського перцю
• сіль, перець за смаком
• 2 зубчики часнику

Подрібніть зелень і болгарський перець. Часник пропустіть через прес. Змішайте все з сиром і посоліть за смаком. Смачного!

Обов’язково спробуй приготувати сир самостійно, переконайся в тому, що вдома можна зробити ніжний продукт, витративши зовсім небагато часу . Для рецепта знадобиться мінімум інгредієнтів, головний з яких – бажання поласувати свіжим сиром.

Сироватку не думайте викидати! На її основі можна зробити вареники, пельмені, млинці, хліб, пироги і будь-яку іншу випічку. До того ж в молочній сироватці міститься лактоза, яка благотворно впливає на верхній шар шкіри , омолоджуючи її і роблячи більш пружною.

Сподобалася стаття? Тоді розкажіть друзям, як зробити домашній сир з кефіру , вони будуть вдячні.