Часник потрібно не тільки правильно виростити, але й зберегти до наступної весни. Щоб овоч добре зберігся і не висох раніше терміну, потрібно дотримуватись двох основних правил сушіння.
Відразу після викопування часнику обтрусіть його від грудок землі і дайте 3-4 години полежати на грядці, щоб випарувалася зайва волога. Як тільки викопаний урожай трохи підсохне, перенесіть його під навіс. Бажано щоб навіс був у тіні і добре провітрювався. На ніч часник накривайте плівкою, щоб захистити від ранкової роси.
У дощову погоду сушіть у хліві або будь-якому іншому господарському приміщенні. Головне, щоб місце було сухе і добре провітрюване.
У такому стані часник сушать від одного до двох тижнів, до повного висихання гички. За час сушіння у часнику остаточно сформується луска, а листові пластини стануть світлішими.
Як тільки часник добре просохне, обріжте надземну частину, залишивши від головки стебло заввишки 3-5 см. Також обріжте коріння.
Після обрізки часнику потрібне досушування протягом 2-4 тижнів, залежно від погоди. Оптимальна температура для сушіння 25-30 градусів.
Досушування проводять так само під навісом або в господарському приміщенні без потрапляння прямих сонячних променів.
Перед тим, як ви приберете часник на зберігання, обов’язково переберіть його. Тому що деякі головки в процесі сушіння можуть загнити або повністю висохнути. Такий часник вважається непридатним для споживання. Тому його викидаємо без жодних сумнівів.
Після вторинного просушування часник буде повністю готовий до тривалого зберігання. Головне пам’ятайте: хороша лежкість залежить не тільки від хорошого просушування, а від сорту (ранній, середній, пізній), температури зберігання та вологості.
Правильне просушування часнику – це половина успіху, що овоч не зіпсується, не висохне і збереже свій пікантний насичений смак. Зберігати часник краще в ящиках з вентиляцією чи овочевих сітках.
Читайте також: Що посадити на грядках, які звільнилися після збору цибулі та часнику
Інколи немає часу на приготування випічки в духовці, і в цьому випадку вас виручить цей…
Літо – це час не для нудьги, це час відпусток, тривалих прогулянок та нових вражень,…
Смачна, апетитна та ситна закуска «Рулетики з лаваша з оселедцем» підійде і до святкового столу,…
Популярний український співак Олександр Кривошапко не завжди ділиться подробицями особистого життя. Чоловік декілька разів був…
Якщо хочете потішити гостей апетитними салатами, то приготуйте їх за цими рецептами. Вони виходять дуже…
Відома українська акторка Надія Хільська відверто поділилась, як переживає загибель свого коханого. Чоловік зірки пішов…