Як тільки з’являється молода картопля, готую її в карамелі: смак не описати

Моя подруга багато років жила в Данії. За час, проведений в Скандинавії, вона дуже полюбила місцеву кухню. Адже нащадки вікінгів вміють оригінально приготувати навіть звичайні продукти. Вона поділилася зі мною нескладним рецептом приготування картоплі в карамелі. Тепер я щороку з нетерпінням чекаю моменту, коли на прилавках супермаркетів і ринків з’являється молода картопля, щоб порадувати сім’ю недорогою, але неймовірно смачною стравою. Сьогодні я вирішила поділитися з вами секретом приготування картоплі в карамелі, щоб і ви змогли насолодитися смаком скандинавської кухні.

Інгредієнти, які вам будуть потрібні

• 500 грам молодої картоплі;
• 30 грам вершкового масла;
• 30 грам цукру;
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку;
• 2 щіпки солі.

Спосіб приготування

Молоду картоплю слід добре промити і відварити звичайним способом в шкірці.
Як тільки картопля зварилася, злийте її водою і залиште остигати. Шкірку знімати не потрібно.

Поки картопля остигає, настав час приготувати карамель. Для цього потрібно добре розігріти сковорідку і насипати в неї 30 грам цукру. Як тільки цукор розтопиться і почне підрум’янюватися, додайте до нього лимонний сік і вершкове масло. Добре перемішайте і уважно стежте, щоб в отриманій масі не утворювалися кристали.

Після того, як суміш цукру, лимонного соку і вершкового масла стане однорідною, покладіть в неї відварену молоду картоплю.

Обсмажуйте картоплю постійно перемішуючи. Як тільки кожна картоплина повністю покриється апетитною карамельною скоринкою – ваша страва готова.

Щоб картопля в карамелі стала більш смачною, підсоліть її. Для цієї страви краще всього підійде сіль крупного помелу.

Все, ваша незвичайна картопля готова. Страву слід подавати, поки вона не охолоне. Смачного!