Як приготувати фантастично смачний арабський молочний пиріг

Молочний пиріг, на перший погляд, простий в приготуванні, але далеко не банальний на смак. Готуються ці східні солодощі просто, без особливих хитрощів, а результат вище всяких похвал! Таким ось солодким шедевром можна і гостей порадувати, і сім’ю здивувати.

Ми пропонуємо вам спекти молочний арабський пиріг – настільки соковитий від сиропу, що важко повірити, як звичайний бісквіт міг увібрати таку кількість рідини. Це дуже вологий, м’який і пишний пиріг з манки, з яким ваше чаювання перетвориться на свято!

Інгредієнти:

• яйце – 4 шт.
• цукор – 260 г
• манка – 4 ст. л.
• пшеничне борошно – 6 ст. л.
• крохмаль – 1 ст. л.
• розпушувач – 2 ч. л.
• молоко – 6 скл.
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• вершкове масло – 1 ст. л.
• мигдальні пелюстки – 70 г

Приготування:

Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. Збийте яйця міксером з 3 ст. л. цукру близько 5 хвилин до утворення легкої пишної маси.

Додайте манну крупу, 4 ст. л. борошна з гіркою і акуратно перемішайте лопаткою знизу вгору. Вилийте масу в змащену маслом форму і випікайте на середній полиці духовки протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору.

Поки бісквіт випікається, приготуйте пропитку. Підігрійте 1 скл. молока з 110 г цукру і ваніллю. Зніміть з вогню, додайте 2 скл. холодного молока, перемішайте. Рівномірно полийте готовий бісквіт.

Змішайте 2 ст. л. муки і крохмаль у великій мисці, влийте 1 скл. холодного молока і перемішайте, щоб не було грудочок. 2 інших склянки молока зваріть з ваніллю, 3 ст. л. цукру і 1 ст. л. вершкового масла до загустіння.

Вилийте гарячий крем на вологий пиріг дайте охолонути. На сухій сковороді підсмажте мигдальні пластівці до легкого коричневого відтінку і посипте ними пиріг.

Найкраще поставити десерт в холодильник, накривши фольгою, на 2-3 години для охолодження. Замість мигдальних пластівців можете використовувати 100 г кокосової стружки, яку також необхідно підсмажити.