Як правильно вибрати рибу для суші?

Від чого залежить смак суші? Більшою мірою смак залежить від обраних продуктів. І велике значення надається якості риби, яка входить до складу страви. Замовляючи доставку суші в Хмельницькому, переконайтеся, що робите це в надійному місці. Адже неякісні продукти не тільки псують смак страви, а і заподіюють шкоду нашому здоров’ю.

За якими критеріями визначити якість риби?

Як вибрати правильну рибу? Це дуже важливо, щоб отримати відмінний смак та безпечний продукт. Щоб визначитися з тим, якісна риба чи ні, завжди звертайте увагу на наступні параметри:

• Дивимося на очі риби. Вони повинні бути блискучими та опуклими.
• Пружність шкіри. Натисніть пальцем в область спини риби, ямка, яка утворилась, повинна швидко зникнути.
• Луска повинна щільно прилягати до риби та бути блискучою.
• Зябра покриті чистим прозорим слизом, колір – яскраво-рожевий.
• М’ясо риби не повинно мати інтенсивний запах, а навпаки, він повинен бути легким і приємним.

Існує ще одна проблема, з якою дуже часто стикаються українці. Звісно, що свіжу морську рибу придбати майже неможливо, тому на прилавках здебільшого знаходиться заморожена риба. Так ось, нечесні продавці можуть таку рибу заморожувати по декілька раз. Щоб раптом не придбати таку рибу, яка вже однозначно не є якісною, зверніть увагу на таку особливість. М’ясо риби, яка заморожувалася декілька раз, буде рихлим та легко відставати від кісток.

Яка риба підійде для приготування суші?

Ну і зараз переходимо до найцікавішого, яка ж саме риба підійде для приготування суші і ролів. Це:

• горбуша;
• лосось;
• тунець;
• вугор;
• сьома;
• форель;
• морський окунь.

Це все представники моря, річна риба не підходить. Тому що вона має специфічний сильно виражений запах та дуже кістлява.

Лосось – це доволі популярна риба, яку використовують для суші. Вона ідеально поєднується з водоростями норі і рисом. Вугор найчастіше подається в копченому вигляді. Він не тільки підходить для приготування суші (унагі – маки, спайсі – роли), а і йде для приготування смачних салатів. Тунець є королем східної кухні. Унікальність цієї риби полягає в тому, що вона містить багато протеїну, який засвоюється організмом набагато краще, а ніж з м’яса. Кусочки тунця висушують та додають до суші, або навіть у сирому вигляді. Це дуже смачно і корисно.

Суші – це не просто смачна страва, це справжнє мистецтво. Заходьте на сторінку Pronto і ви будете приємно вражені тим різноманіттям страв, які для вас приготують з любов’ю.