Високий пиріг з омлету, яким можна нагодувати велику сім’ю: кожен шар – різна начинка

Омлет – прекрасна ідея на сніданок. Існує безліч варіацій цієї ситної страви. Пропонуємо приготувати високий пиріг з омлету з овочами і беконом. Ніжний смак начинки з різних сортів сиру в поєднанні з тонким ароматом мускатного горіха вам обов’язково сподобається.

Спробуйте цей рецепт, приготувати пиріг зовсім нескладно.

Приготування тіста і начинки

Приготуємо омлет. Нам знадобиться 12 яєць, 250 г вершкового сиру і 250 г борошна. Замішуємо тісто, додаємо до смаку сіль і перець. З цієї кількості тіста у нас вийде 6 млинців.

Підготуємо начинку зі шпинату для першого млинця. Нам знадобиться 250 г шпинату і 100 г вершкового сиру. Зелень дрібно рубаємо, сир натираємо на крупній тертці. Змішуємо обидва інгредієнти.

Підготуємо заздалегідь 100 г сиру моцарелла, 100 г Едама, 100 г Чеддеру. Натираємо їх окремо на крупній тертці. Сиром будемо посипати кожен шар.

Млинці з омлету

У розігріту сковороду з антипригарним покриттям викладаємо порцію тіста і формуємо млинець. Посипаємо начинкою зі шпинату, приправляємо мускатним горіхом. Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні. Готовий млинець викладаємо на деко для запікання і посипаємо моцарелою.

Нарізаємо кубиком 1 великий болгарський перець жовтого кольору. Викладаємо наступну порцію тіста. Посипаємо жовтим перцем. Накриваємо кришкою і смажимо до готовності. Готовий млинець викладаємо на перший і посипаємо сиром Едам.

Нарізаємо кубиком 5 середніх грибів. Я використовую шампіньйони. Викладаємо на сковороду нову порцію тіста, посипаємо грибами і запікаємо під кришкою. Перекладаємо млинець на попередній і посипаємо сиром Чеддер.

Нарізаємо кубиком 200 г маринованих огірків. Рекомендую використовувати огірки в гірчичному маринаді. Їх солодкуватий смак прекрасно поєднується з сирним тістом. Викладаємо на сковорідку наступний млинець, посипаємо огірком. Після приготування кладемо його поверх млинців і посипаємо моцарелою.

Нарізаємо кубиком 1 червоний болгарський перець. Викладаємо тісто на сковорідку і посипаємо цим перцем. Готовий млинець кладемо поверх попереднього і посипаємо сиром Чеддер.

Останній млинець запікаємо без начинки. Його викладаємо поверх млинців, посипаємо кубиками бекону і всіма видами сиру.

Пронизуємо пиріг 4 дерев’яними шпажками для шашлику. Випікаємо в духовці при температурі 175 ⁰С протягом 25 хвилин.

Особливості подачі

З готового пирога виймаємо шпажки, посипаємо його дрібно порізаною зеленою цибулею і подаємо теплим. Ви можете поекспериментувати з начинкою. До сирного омлету прекрасно підійде солодкий прошарок зі шматочків фруктів, шоколаду, мигдалю або кокосу. Огірки і перець ви можете замінити помідорами і цукіні, а також поекспериментувати і підібрати власний варіант начинки.

Смачного!