Вітамінні та смачні салати з ріпчастої цибулі

Ріпчаста цибуля поповнить в організмі запас вітаміну С, має антибактеріальні властивості, знижує рівень холестерину, запобігає захворюванням серцево-судинної системи. Багато ще можна писати про користь цього овочу. А головне – ми пропонуємо вашій увазі дуже смачні салати!

Салат з яблуком та гірчицею

Інгредієнти:

• Яблуко – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Яйця (варені) – 3-4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Зернова гірчиця – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Цибулю, яблуко, яйця очистіть і наріжте дрібними кубиками. Обдайте цибулю окропом, а потім промийте холодною водою. Дайте воді стекти і залийте соком половини лимона, змішаним із цукром та щіпкою солі і залиште на 10-15 хвилин.

Яблучні кубики збризніть соком з другої половини лимона.

У миску складіть цибулю та яблуко (сік злийте), додайте яйця, перемішайте і заправте сумішшю зі сметани, майонезу та зернової гірчиці, приправленої сіллю та перцем.

Салат з сиром та яйцями

• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Яйця – 3-4 шт.
• Сир твердий – 150 г.
• Яблуко – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Зелень.

Приготування:

Цибулю наріжте, залийте крижаною водою і залиште на 20 хвилин. Так вона втратить гіркоту і стане хрусткою.

Сир і яблуко натріть на тертці, полийте яблуко соком лимона. Яйця відваріть та наріжте кубиками.

На тарілку викладіть салат шарами в такій черговості: половину цибулі, яйця, половину сиру, яблуко, цибулю і сир, що залишилися. Кожен шар змащуйте майонезом. Прикрасьте зеленню.

Салат з горошком та маринованими огірками

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста (бажано червона) – 3 шт.
• Горошок зелений – 400 г
• Огірок маринований – 3-4 шт.
• Олія соняшникова (нерафінована) – 4 ст. л.
• Сік томатний – 1/2 склянки.
• Часник – 3 зубчики.
• Оцет – до смаку.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Цибулю наріжте півкільцями, огірки кубиками або кружальцями, часник пропустіть через прес.

Все перемішайте та додайте консервований зелений горошок, сіль та перець.

Заправте все соняшниковою олією з додаванням оцту та томатного соку. Дайте салату трохи настоятися.

До цього салату так і проситься шашлик чи шматок м’яса.

Смачного!

Читайте також: Смачний та апетитний пиріг з лаваша – чудова страва для сніданку