Весь секрет в соусі: скумбрія тушкована в томаті

Помідори з рибою — відоме на весь світ поєднання, яке припаде до душі кожному.

Будь-який гарнір із круп або картоплі в супроводі цієї страви стане королівським обідом.

Інгредієнти

• Скумбрія – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перец – 1 шт.
• Томатний сік – 400 мл
• Сіль за – смаком
• Чорний перець (мелений) – смаком

Приготування

1. Поставте глибоку сковороду. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, болгарський перець – смугами, а моркву натріть на дрібній тертці.
2. Спочатку обсмажте в олії цибулю і моркву. Через 4 хвилини додайте болгарський перець і томатний сік. Тушкуйте близько 5 хвилин, посоліть і поперчіть соус за смаком.
3. Почистіть рибу і наріжте її на великі шматочки. Додайте в соус (він повинен покривати її повністю) і тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Подавайте з ситним гарніром!

Краще всього подавати рибу в томатному соку разом з рисом або картопляним пюре. А ось приємний бонус для тих, хто хоче зробити його ідеальним: якщо вам подобається поєднання кислих і солодких нот, обов’язково додайте столову ложку цукру.

Смачного!