Особлива болгарська закуска традиційно подається перед шашликом, але з’їдають її ще швидше, як саме м’ясо. Добре, що готується вона простіше простого – робити напевно доведеться як мінімум дві порції.
Для приготування закуски нам знадобиться 1,5 кілограма болгарського перцю, 100 грамів петрушки і кінзи, головка часнику, 1 гострий перець.
Почнемо з підготовки перцю. Нам потрібно акуратно вийняти всю середину і насіння, не пошкодивши зовнішню структуру. Зробити це можна і звичайним ножем. Потім розрізаємо кожен великий перець на чотири частини.
Окремо готуємо маринад: на літр води в каструлю додаємо 100 грамів солі, 120 грамів цукру, 2 лаврові листки, чайну ложку насіння коріандру, 10 горошин запашного перцю, 120 мілілітрів рослинної олії і 150 мілілітрів оцту.
Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння. Як тільки він закипить, опускаємо в воду перець. На середньому вогні проварюємо їх 3 хвилини.
Перекладаємо перець в окрему ємність і даємо їм охолонути. Тепер шаткуємо всю зелень в іншу миску і туди ж нарізаємо слайсами часник і гострий перець.
Засипаємо отриманою сумішшю перець, потім заливаємо його тим же маринадом, в якому вони варилися. Накриваємо страву кришкою і ставимо гніт, щоб овочі повністю були покриті маринадом. Залишаємо перець в холодильнику на 12 годин, після чого його можна куштувати.
Смачного!
Читайте також: Скумбрія з зеленою цибулею по-корейськи – ідеальна закуска для святкового столу
Зміна сезону – це чудова можливість оновити не тільки гардероб, а й систему догляду за…
Догляд за обличчям повинен бути регулярним і правильно підібраним відповідно до типу й стану шкіри.…
Хотите заказать суши с доставкой в столице? Нет ничего более простого! Вам достаточно выбрать одно…
Стосунки, як відомо, бувають не лише між закоханими, і часто любов об’єднує навіть абсолютно протилежні…
Чи трапляється у вас так, що речі, які ви щойно дістали із пральної машини, геть…
Український бренд одягу byMe відомий своєю місією закохувати у культуру та традиції через одяг, що…