Томатний суп з квасолею і рисом – ситна і дуже смачна страва

Помідори і рис відмінно поєднуються між собою. І в цій страві чудово доповнюються білою квасолею. Щоб вийшов більш ароматний томатний суп з квасолею і рисом, додайте в нього свіжий базилік. Готова страва на грибному бульйоні відмінно підходить тим, хто відмовляється від вживання тваринних білків.

Підготуйте:

• 1 цибуля;
• 2 л води;
• 1,5 ст. відвареної квасолі;
• ¾ ст. довгозернистого рису;
• 3-4 помідора;
• 150 г. печериць;
• 2 скибочки селери;
• 1 ст. л. сушених італійських трав;
• 1,5 ч. л. порошку часнику;
• Гілка свіжого базиліка;
• 3 ст. нарізаного мангольда.

Приготування:

1. Подрібніть очищену цибулю.
2. Наріжте кубиками помідори.
3. Подрібніть селеру, гриби, мангольд.
4. У каструлю налийте 1 ст. л. води, поставте на вогонь.
5. Як тільки вода почне кипіти, викладіть подрібнену цибулю. Готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин.
6. Влийте решту води, додайте рис, помідори, гриби, квасолю і селеру.
7. Додайте часник і італійські трави, доведіть до кипіння, не накриваючи кришкою.
8. Після закипання зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.
9. Через 30 хвилин додайте мангольд, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
10. В кінці приготування, перед вимиканням, додайте подрібнений базилік.

Смачного!

Читайте також: Насичений за смаком, а найголовніше – дуже ситний суп з квасолі