Таку смакоту з кабачка ти навряд чи коли-небудь куштувала: пухкі котлетки на вечерю

Ці пухкі ароматні котлетки припадуть до смаку навіть тим, хто вкрай вибагливий до страв з кабачка. Вони виходять вдалими і апетитними у досвідчених кулінарів і початківців. Такі гарні, що можна не соромитися подавати їх навіть на святковий стіл.

Складові:

• 350 г фаршу (з яловичини, свинний, курячий або індичий);
• 1 невеликий кабачок;
• рослинна олія;
• 2 курячих яйця;
• 2 ст. л. манної крупи;
• панірувальні сухарі;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Кабачок очистіть і натріть на тертці. Якщо овоч перезрів — також видаліть його серединну частину з насінням.

2. Легенько відіжміть кабачок руками, видаляючи зайвий сік.

3. Розбийте в миску з фаршем яйця, викладіть кабачок, всипте манку.

4. Посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте все.

5. Залиште фарш на чверть години — для набухання манки.

6. Вибийте фарш.

7. Змочіть руки у воді і сформуйте невеликі плескаті котлети.

8. Обваляйте підготовлені вироби в сухарях.

9. Викладіть котлети на добре розігріту сковорідку з олією і смажте з кожного боку приблизно по 8-10 хвилин і до золотистого кольору.

Подавати котлетки рекомендується з соусом на основі сметани або натурального йогурту, найкраще — з додаванням свіжої зелені.

Для зниження калорійності котлети можна не смажити, а запікати без олії в духовці.