Сирники з хрусткою скоринкою: без обсмажування і в особливій паніровці

Сьогодні пропонуємо Вам простенький, але дуже смачний і перевірений рецепт сирників з сиру в духовці, з хрусткою скоринкою зовні і ніжним сиром всередині!

Інгредієнти:

• Сир – 500г.
• Кукурудзяний крохмаль – 35 грам (близько 2 ст. л.)
• куряче яйце
• Ванільний цукор – 7-10 грам (пакетик)
• Борошно (або висівки) – 10-15 грам (1-1,5 ст. л.)
• Цукор – 50-55 грам
• Розпушувач – 1/3 ч. л. (Якщо смажити такі сирники на сковороді, то розпушувач не потрібен)
• Дрібка солі
• Кокосова стружка для обсипання – 2-3 ст. л.

Приготування

І почнемо ми з того, що розігріваємо духовку на 200 градусів, так як сирники готуються дуже швидко.

Тепер в глибокій мисці змішаємо:

• сир (будь-якої жирності)
• куряче яйце
• крохмаль кукурудзяний (замінити картопляним можна, але з кукурудзяним смачніше)
• борошно пшеничне (або для більшої користі, борошно можна замінити такою ж кількістю висівок)
• розпушувач тіста
• щіпку солі
• ванільний цукор – 7-10 м (пакетик)

Все добре перемішуємо до однорідної маси.

Потім формуємо кульки з сирної маси (руки можна змочити в холодній воді), і обваляти їх в кокосовій стружці.

Кокосову стружку ще можна змішати з крохмалем, якщо переживаєте, що сирник розвалиться. У мене такого не траплялося, так як я, при приготуванні сирного “тіста”, коректую його густоту, з нього добре повинні формуватися кульки.

Викладаємо сирники на застелене пергаментом деко.

Тепер акуратно притискаємо рукою верх сирників

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 18-20 хвилин.

У процесі випікання можна перевернути сирники за допомогою лопатки, але вони зарум’янюється і без цього.

Смачного!

Читайте також: Соковиті яблучні сирники на сніданок: просто неземний смак!