Сирні палички: надзвичайно смачна закуска за десять хвилин

Хрусткі, неймовірно ароматні і апетитні сирно-сирні палички з зеленню готуються на сковороді. Ідеальна страва для перекушування або сніданку:  нею можна нагодувати всю сім’ю.

Сирно-сирні палички – це дуже смачна страва, але якщо подати її з апетитним гострим соусом, вона стане ще кращою.

Складові:

• 180 грам сиру,
• 140 грам сиру;
• одне свіже куряче яйце;
• 2-3 столові ложки пшеничного борошна + борошно для панірування;
• половина пучка зеленої цибулі;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія без запаху – для обсмажування.

Приготування:

Сир твердих сортів натираємо на дрібній тертці.

У миску викладаємо домашній сир (можна використовувати сир будь-якої жирності, дивіться тільки, щоб не був сильно вологим), з’єднуємо його з тертим сиром.

У цю ж миску відправляємо дрібно нарізану зелену цибулю (але можна використовувати і зелень кропу, і петрушку).

Порада. Зелень обов’язково додавати: вона надає аромат готовій страві. Також для аромату і пікантного смаку можна додати подрібнений часник.

Забиваємо на всю цю масу одне свіже куряче яйце, все ретельно розминаємо виделкою до однорідності.

Потроху всипаємо борошно і замішуємо тісто: воно трохи липне до рук.

Робочу поверхню посипаємо борошном, беремо столову ложку сирної маси, обвалюємо у борошні, формуємо трубочки. Але ви можете приготувати закуску абсолютно будь-якої форми.

Сковороду ставимо на вогонь, добре розігріваємо і наливаємо 2 столові ложки рослинної олії.

Викладаємо заготовки в олію, обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Сковорідку кришкою не накривати.

Для обсмажування тонких трубочок достатньо  декількох хвилин, а ви дивіться за своїми заготовками.

Тарілку для подачі страви застилає листям салату і викладаємо на неї сирні палички.

Подайте смачну закуску з оригінальним пікантним соусом. Два плавлених сирка (краще з паприкою) добре охолодіть, а потім натріть на дрібній тертці.

Перекладіть сирки в каструлю, залийте 100 мілілітрами молока, додайте одну столову ложку сметани (будь-якої жирності), солимо і перчимо до смаку.

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо вміст до кипіння, постійно помішуючи. Соус повинен вийти густим і однорідним.

Подаємо соус охолодженим.

Смачного!

Джерело