Страви з лаваша – 5 смачних та оригінальних рецептів

Лаваш – це звичайний хліб, який печуть у східних країнах. Жителі цих країн зазвичай загортають у лаваш будь-яку начинку і таким цікавим чином вживають у їжу. У нашій країні лаваш поширився не дуже давно, але господарки відразу ж придумали як використовувати цей продукт на своїй кухні. І дуже вдало. З лавашем готують закуски, основні страви та, навіть, десерти. Головний плюс – страва з ним готується дуже швидко, і ви можете легко переконатися в цьому.

Курка в лаваші у духовці

Приготована ​​таким чином курка ідеально підійде для ситного сніданку або в якості перекусу для подорожі. Незвичайності їй надає сметана, за рахунок неї смак виходить ніжним та вершковим. Часник можна додавати за бажанням. Готувати такий лаваш із начинкою зовсім не складно, а найголовніше, інгредієнти для цієї страви легко знайдуться у вашому холодильнику.

Інгредієнти:

• Лаваш (пшеничний рол) – 150 г.
• Куряче філе – 1 шт.
• Сметана 20-відсоткова – 3 ст. л.
• Пара зубчиків часнику.
• Один середній томат.
• Грузинські трави – 1 ст. л.
• Паприка та коріандр – по половині ч. л.
• Свіжа зелень – будь-яка на смак.

Приготування:

1. Куряче м’ясо можна взяти з будь-якої частини курки – можна купити готове філе або обрізати зі стегна. Курятину потрібно нарізати невеликими шматочками та помістити в миску. Сюди додати невелику кількість спецій.

2. Томати підійдуть будь-які, але найкраще все-таки використовувати плоди сливоподібні – вони досить соковиті, але разом з тим не псують надлишками соку сам лаваш. Овочі слід нарізати та додати до м’яса. Сюди ж висипати тертий часник та дрібно нарізану зелень.

3. Тепер до майбутньої начинки потрібно додати сметану і розмішати. Курка повинна постояти приблизно десять хвилин, щоб інгредієнти просочилися один одним.

4. Лаваш нарізати на рівні частини та покласти всередину начинку. Потім згорнути – можна як конверт або у вигляді трикутників.

5. Запікати пиріжки, що вийшли, з лаваша потрібно або в духовці протягом двадцяти хвилин, або на сковороді до золотої скоринки. Подавати як полуденок або просто на закуску.

Рулет із лаваша з м’ясом

М’ясні закуски на основі лаваша користуються шаленою популярністю на будь-якому столі. Закуска, зроблена за цим рецептом, легко виручить вас навіть у тому випадку, якщо до приходу гостей залишилися лічені хвилини. Цікавий також і копчений аромат лаваша, він формується за рахунок шматочків сиру, поміщених усередину начинки. Ситна страва сподобається всім без винятку, а зовнішній вигляд безперечно залишить інтригу — вся справа в запеченій скоринці зі сметани.

Інгредієнти:

• Лаваш – 100 г.
• Курячий фарш – 150 г.
• Фарш із свинини з яловичиною – 180 г.
• Копчений сир – 50 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Паприка та хмелі-сунелі – половина ч. л.
• Зелена цибуля – кілька пір’їнок

Приготування:

1 . Фарш із курятини можна замінити будь-яким іншим, вашим улюбленим фаршем. До нього слід додати спеції та обов’язково сіль, краще морську. Після цього перемішати.

2. Пшеничний рол або лаваш розгорнути та в нього викласти м’ясну основу. Важливо розрівняти фарш так, щоб з усіх боків залишався сантиметр місця без начинки.

3. Копчений сир слід подрібнити та довільно посипати фарш. Так само варто вчинити і із зеленою цибулею, або іншою зеленню.

4. Лаваш згорнути ковбаскою і зверху змастити сметаною. Якщо у вас є сире яйце, то сметану можна замінити на нього. Після цього лаваш розмістіть у духовці і відставте приблизно на півгодини.

5. Коли вказаний час мине, лаваш потрібно дістати і нарізати на шматочки шириною в пару сантиметрів. Прикрасити зеленню і ставити на стіл.

Фарш у лаваші на сковороді

Цей рецепт один із найпростіших, для нього не знадобиться надто значний список інгредієнтів. При покупці лаваша зверніть увагу, що є його аналог – пшеничний рол. У ролі більш рівні краї, що дозволяє використовувати весь матеріал. Курячу начинку можна доповнити смаженими грибами або смаженою цибулею. За рахунок того, що лаваш обсмажується в клярі, страва виходить дуже цікавою зовні, хоч і досить калорійною.

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський – 1 шт.
• Філе куряче – 50 г.
• Одне середнє яйце.
• Олія – ​​20 мл.

Приготування:

1. Курятину потрібно або нарізати максимально дрібно або пропустити через м’ясорубку. Її також можна замінити на м’ясо індички, вийде дуже смачно.

2. В іншій мисці слід збити куряче яйце. Для цього використовуйте звичайну вилку.

3. Лаваш або пшеничний рол дістати і розвернути на дошці. Нарізати на квадрати, можна трохи нерівні.

4. М’ясну начинку розмістити на половині квадрата і скласти його в конверт. Потім вмочити його в кляр, але зробити це потрібно швидко, щоб лаваш не встиг намокнути.

5. Обсмажити лаваш на невеликій кількості олії до гарної скоринки. Подавати із зеленню, а з напоїв підійде чай із молоком.

Закуска з лаваша з плавленим сиром

Одна з найпростіших закусок з використанням вірменського лаваша. Головне тут – якісний сир. У жодному разі не використовуйте сир із додаванням рослинних жирів, інакше смак страви буде зіпсований. Можна також додати трохи тертого часнику, хоча цього інгредієнта немає списку — він подарує приємну гостроту і пікантність. Перед подачею краще дати лавашу просочитися, так він не буде сухим, а складники чудово доповнять один одного.

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський – 1 шт.
• Плавлений сирок “Дружба”.
• Пара курячих яєць.
• Майонезний соус – 1 ст. л.
• Пучок будь-якої зелені.

Приготування:

1 . Перш ніж натерти, плавлений сир краще відправити його на деякий час в морозильну камеру. Це дозволить докласти менше зусиль до цього процесу.

2. Яйця можна взяти перепелині, так ваша страва буде більш дієтичною. Їх потрібно натерти і додати до миски.

3. Сирно-яєчну суміш потрібно перемішати з майонезом, можна додати нарізаний кріп.

4. Після цього слід викласти начинку в розстелений лаваш і закрутити в рулет.

5. Найкраще, якщо ваш лаваш проведе трохи часу в холодильнику, хоч би хвилин двадцять. Якщо такої можливості немає, нічого страшного. Потім його потрібно нарізати та, прикрасивши зеленню, поставити на стіл.

Штрудель із лаваша з яблуками

З лаваша можна готувати не тільки холодні закуски але й пристойні десерти. Цей штрудель готується досить швидко і не вимагає особливих умінь, а смак при цьому виходить не гіршим, ніж у випічки з ресторану. Деякі господині також додають трохи кориці в начинку – це подарує пряний та насичений аромат. Для подачі штрудель достатньо присипати пудрою та прикрасити листочками перцевої м’яти.

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський – 100г.
• Яблука очищені та порізані – 280 г.
• Цукровий пісок – 3 ст. л.
• Жовток одного яйця.
• Ванільний цукор – щіпка.
• Масло вершкове – 60 г.
• Цукрова пудра, м’ята для подачі.

Приготування:

1. Насамперед, варто зайнятися яблуками. Їх слід очистити від серцевини, також, якщо маєте час, можна видалити шкірку. Після цього яблука варто подрібнити і помістити в сотейник і тушкувати з цукровим піском і вершковим маслом, також слід додати ванільний цукор.

2. Лист лаваша розгорнути і змастити вершковим маслом.

3. Яблука варто тушкувати до м’якості, потім дати трохи охолонути і викласти на лист лаваша.

4. Коли майбутній штрудель буде згорнутий у рулет, його слід змастити збитим жовтком. Це надасть гарного та закінченого вигляду випічці.

5. Випікати потрібно приблизно двадцять хвилин – цього часу буде достатньо, щоб лаваш просочився яблучним сиропом, а його поверхня зарум’янилася. Подавати його варто, посипавши пудрою із цукру або корицею.

Читайте також: 5 закусок до святкового столу, які повинна приготувати кожна хазяйка