Солоні огірки на зиму – рецепт, від якого буде в захваті вся сім’я

Влітку кожна хазяйка займається домашньою консервацією. Одним із найпопулярніших рецептів, який ніколи не набридне, є солоні огірки на зиму.

Приготувавши їх, вся Ваша сім’я буде просто в захваті. Обов’язково скористайтеся цим рецептом, якщо бажаєте взимку посмакувати хрумкими солоними огірками.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків (краще брати домашні);
• 4 гілочки кропу з парасольками;
• 4 зубчика часнику;
• 8 горошин чорного перцю;
• 2 лаврових листа;
• 2 листа з вишні;
• 2 листа зі смородини;
• листя хрону;
• 1 л. холодної кип’яченої води;
• 3 ст.л. солі.

У стерилізовані банки потрібно покласти 4 горошини перцю, листя хрону, лаврове листя, листя зі смородини та вишні, кріп та 2 зубчика часнику.

Огірки промиваємо під водою та кладемо в банки із зеленню.

Потім потрібно приготувати розсіл. В кип’яченій холодній воді розчиняємо сіль. Заливаємо нею огірки та накриваємо кришками. Залишаємо огірки на 2-3 дні в теплому місці.

Потім зливаємо розсіл та промиваємо огірки під водою. Готуємо такий самий розсіл та доводимо його до кипіння. Заливаємо огірки розсолом й накриваємо стерильними кришками.

Потім знову виливаємо розсіл у каструлю й доводимо до кипіння. Заливши огірки розсолом, потрібно закатати банки.

Перевертаємо їх верх дном й накриваємо рушником. Залишаємо до повного охолодження, а потім зберігаємо у прохолодному та темному місці.

Читайте також: Дуже смачний салат на зиму: смачніший за лечо