Соковитий, ароматний та дуже смачний салат з яловичини

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт смачного салату без майонезу. Він виходить дуже соковитим та в міру ситним. Це чудовий варіант як для святкового столу, так і на щодень.

Інгредієнти:

• Цибуля -1 шт. середня (80 гр.)
• Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Часник – 1 зубчик
• Чорний мелений перець – 2 щіпки
• Солодкий перець – 50 г
• Огірки -2 шт. маленьких (140 гр.)
• Томат – 1 шт. (150 гр.)
• Яловичина – 250 гр.
• Сік -1/2 частини лимона
• Сіль -1/2 ч. л.

Приготування:

Половинку цибулини нарізаємо тонкими часточками.

Нарізану цибулю потрібно віджати рукою, але не сильно, щоб не вийшла каша. Цибуля віддасть свій сік, гіркоту.

Перекладаємо її в окремий посуд та маринуємо. Додаємо оцет столовий 9% – 1 ст. л, можна яблучний. Цукор та Сіль по 1/2 ч. л., вода холодна 125 мл. Заливаємо цибулю саме холодною водою, так вона залишиться хрусткою. Все перемішуємо і залишаємо постояти хвилин 10-15 при кімнатній температурі.

Наливаємо в сковороду рослинну олію та відправляємо на газ нагріватися.

Часник пропускаємо через прес та додаємо у гарячу олію, обсмажуємо до рум’яності – так олія стане дуже ароматною. Також до додаємо до олії чорний мелений перець.

Нарізаємо солодкий перець тонкою соломкою, викладаємо його на сковороду. Тушкуємо не більше 2 хвилин.

Через 2 хвилини знімаємо перець зі сковороди разом з олією та часником.

Нарізаємо огірки соломкою і викладаємо в салатник.

Томат ріжемо тоненькими часточками і також  відправляємо в салатник.

Відварюємо яловичину до повної готовності у солоній воді зі спеціями. Для відварювання м’яса нам необхідно: вода -1 літр, перець чорний горошком – 2 шт., лавровий лист -1 шт., перець запашний горошком -1 шт, сіль – 1/2 чайної ложки (за смаком).

Після цього даємо м’ясу охолонути, ріжемо соломкою і відправляємо до салатника.

Додаємо в салат мариновану цибулю, добре все перемішуємо. Після цього вичавлюємо сік половини лимона та знову все перемішуємо.

Дуже легкий, простий і смачний салат готовий. Він нам дуже подобається, його спокійно можна їсти на сніданок, обід і вечерю, спробуйте і ви!

Читайте також: Дуже смачний, ситний та красивий салат, який стане окрасою святкового столу