Соковиті біляші з м’ясом на дріжджовому тісті – смачні та прості в приготуванні

А ви любите біляші? Рум’яна і хрумка скоринка, ніжне тісто і багато соковитої м’ясної начинки. Саме такими виходять біляші, приготовані за нашим рецептом.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 600 г
• Вода – 450 мл
• Сухі дріжджі – 8 г
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія – 3 ст.л.

Начинка:

• Фарш – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 3 шт.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

У миску виливаємо теплу воду, додаємо сухі дріжджі, цукор, сіль, перемішуємо і ставимо в тепле місце .

Просіюємо борошно в миску і додаємо дріжджі.

Перемішуємо, додаємо олію і замішуємо.

Змащуємо краї миски рослинною олією і кладемо тісто в миску.

Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо у тепле місце на 30 хвилин. Тісто має збільшитись у розмірі в 2 рази.

А поки що робимо начинку. У фарш додаємо нарізану цибулю. Від кількості цибулі безпосередньо залежить соковитість біляшів. Чим цибулі в начинці більше, тим соковитіше. Солимо і перчимо на смак.

Тісто добре підійшло, перекладаємо його на стіл. Ділимо тісто спочатку на 2 частини, а потім на 6 частин.

Кожну частину скочуємо в кульку.

Розтягуємо тісто руками, формуємо коржик.

На середину викладаємо столову ложку з верхом фаршу та защипуємо тісто навколо начинки.

Трохи притискаємо руками, щоби м’ясо рівномірно розподілилося всередині. І так робимо з усіма біляшами.

Накриваємо готові біляші пакетом та залишаємо на 15 хвилин.

У сковорідку наливаємо олію і викладаємо біляші. Обсмажуємо по 3-4 хвилини на вогні вищому за середній.

Перевертаємо і смажимо з іншого боку ще 3-4 хвилини.

Готові біляші викладаємо на паперові рушнички.

Біляші з м’ясом готові. Найсмачніші вони у гарячому вигляді, але можна подавати і остиглими.

Читайте також: Пісочний пиріг з ніжним кремом та полуницею – смачніший, ніж у ресторані