Соковите та смачне м’ясо, запечене з квашеною капустою та овочами

Все по-нашому – просто, ситно та смачно. Продукти звичайнісінькі, але поєднання одне з найкращих і улюблених. А готувати як просто! Склали м’ясо з овочами та капустою в одну форму та поставили в духовку.

Інгредієнти на 4-6 порцій:

• М’ясо – 600 гр (в рецепті свиняча шийка).
• Цибуля – 200 гр.
• Помідори – 300 гр.
• Квашена капуста – 600 гр.
• Солодка паприка – 1 ч.л.
• Карі – 1/2 ч.л.
• Зіра – 1 ч.л.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Для цієї страви відмінно підходить свинячий ошийок. Але., якщо комусь важко їсти таке м’ясо, то можна взяти будь-яке інше – корейку, вирізку чи яловичину.

М’ясо ріжемо порційними шматками поперек волокон. Потім робимо хрестоподібні надрізи на кожному шматочку з обох боків. Солимо і перчимо м’ясо відразу і на свій смак.

Потім готуємо овочі – цибулю, помідори і капусту.

Цибулю беремо більшу і нарізаємо товстими кільцями. Так само чинимо з помідорами.

У квашену капусту додаємо трохи спецій – паприку, карі та зіру. Все це просто перемішуємо. Солити не потрібно, капуста вже солона. Буває, що вона надто солона. Тоді її можна трохи промити водою. А якщо в капусті дуже багато рідини, то її краще трохи злити, але тільки не зовсім насухо.

Олію не використовуємо, оскільки свинний ошийок у нас із жирком і цього жиру для всієї страви цілком достатньо. Але якщо м’ясо взяли пісне, то тоді в капусту можна олію трошки підлити.

Далі викладаємо всі продукти у форму. М’ясо з цибулею та овочами шарами та в середину. А довкола кикладаємо капусту. В кінці все це злегка притискаємо руками, щоб поверхня була приблизно рівною і м’ясо з овочами не сильно випирало.

Накриваємо форму фольгою та ставимо в духовку. Запікаємо спочатку під фольгою 50-60 хвилин при 250°С.

Потім знімаємо фольгу і запікаємо у відкритому вигляді ще 10-15 хвилин при тій же температурі 250 С.

Все готове та можна подавати на стіл. Страва настільки апетитна і виглядає настільки цікаво, що можна нею і гостей нагодувати за святковим столом.

А для сімейної вечері – більш ніж ідеально. Поєднання продуктів найсмачніше, одне з найправильніших. Жодних заморських особливостей, все просто і ситно.

Смачного!

Читайте також: Чудовий, ситний та дуже смачний сніданок з лаваша, який готується за лічені хвилини