Сніданок за 15 хвилин: ліниві коржики на кефірі з сиром та зеленою цибулею на сковороді

Хочемо поділитися з вами давно забутим рецептом коржиків на кефірі. Готуються вони буквально за лічені хвилини і, при цьому, вам не доведеться розкачувати тісто. Коржики виходять ситними і дуже ароматними, їх можна спекти із зеленою цибулею, яйцем або кропом.

Інгредієнти:

• Кефір – 500 мл
• Яйце – 2 шт.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Сир – 300 г
• Зелена цибуля – 15 г
• Борошно – 200 г
• Харчова сода – 1 ч.л.
• Рослинна олія

Приготування:

У миску наливаємо півлітра кефіру кімнатної температури, додаємо два яйця та половину чайної ложки солі. Все перемішуємо, за бажанням можна додати чорний мелений перець.

Додаємо 300 г сиру. Можна пробити сир блендером до однорідного стану, але нам подобається в цьому рецепті саме зернистий сир.

Свіжу зелень миємо та дрібно нарізаємо (ми використовували зелену цибулю) і додаємо до сиру.

Додаємо 200 г борошна і одну чайну ложку соди. І знову все перемішуємо.

В результаті тісто має вийти не надто густим, за консистенцією воно нагадуватиме густу сметану.

На розігріту сковорідку з олією наливаємо тісто і розподіляємо рівномірним шаром по дну. Накриваємо кришкою і випікаємо коржик приблизно 3 хвилини на повільному вогні.

Потім перевертаємо його на інший бік і продовжуємо пекти ще кілька хвилин, до повної готовності.

Олією сковорідку потрібно змастити тільки на самому початку, перед приготуванням першого коржа, другий коржик можна випікати вже на сухій сковороді. Але, якщо у вас сковорідка без антипригарного покриття, то краще змащувати перед кожним коржом.

І так випікаємо всі коржики, а потім змащуємо їх вершковим маслом.

Такі коржі можна вважати просто ідеальним варіантом для приготування сніданку або перекушування. Спробуйте, ми впевнені, що вам сподобається!

Читайте також: Бісквітний рулет, який просто тане в роті