Смачний та ситний салат з печерицями, який готується з доступних продуктів

У цьому рецепті використовуються найпростіші та доволі доступні інгредієнти, при цьому салат виходить дуже смачним та ситним. Вам і вашій родині він неодмінно сподобається, приготуйте та спробуйте!

Інгредієнти:

• Печериці свіжі  – 400 г.
• Яйце куряче – 4 шт.
• Масло вершкове – 50 г.
• Огірок маринований – 250 г.
• Морква відварена – 3 шт (невеликі).
• Олія оливкова – 50 мл.
• Сметана 20% – 60 г.
• Кріп – 20-30 г.
• Сіль за смаком.

Приготування:

Печериці нарізаємо кубиком.

На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла і обсмажуємо гриби протягом 5-7 хвилин до повного випаровування вологи і золотистого кольору. Під час обсмажування гриби постійно помішуємо, насамкінець солимо до смаку. Готові гриби знімаємо з вогню, перекладаємо в салатник і даємо повністю охолонути.

Мариновані огірки нарізаємо кубиком і кладемо в салатник до обсмажених печериць.

3 невеликі варені моркви нарізаємо кубиком і перекладаємо в салатник.

Варені круто яйця розрізаємо вздовж на 2 половинки і виймаємо жовтки. Білки нарізаємо кубиком і кладемо салат.

На основі варених жовтків приготуємо заправку для салату.

Жовтки солимо до смаку і перетираємо за допомогою виделки.

Дрібно нарізаємо свіжий кріп.

До жовтків додаємо оливкову олію та сметану. Кладемо нарізаний кріп (трохи залишаємо для подачі). Все ретельно перемішуємо.

Заправляємо салат заправкою, що вийшла, і все добре перемішуємо.

Розкладаємо салат у порційні салатники, посипаємо зверху кропом і подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Смачні, пухкі та ніжні коржі на кефірі з оригінальною начинкою