Смачний та ароматний пиріг з яблуками – швидка випічка до чаю (пісний рецепт)

У цій статті ми поділимося з вами ще одним рецептом пісної випічки. Пропонуємо вашій увазі ось такий чудовий і смачний пиріг з сушеними яблуками, горіхами та вишнею. До того ж, він надзвичайно простий у приготуванні. Ми точно ще не раз його готуватимемо!

Інгредієнти:

• борошно – 240 г
• цукор – 80 г
• ванільний цукор – 10 г
• сіль – щіпка
• розпушувач – 10 г
• олія рослинна – 80 мл
• вода – 200 мл
• цедра лимона – 1/3 шт.
• сушені яблука – 50 г
• в’ялена вишня – 50 г
• в’ялена журавлина – 30 г
• волоські горіхи – 50 г

Глазур:

• цукрова пудра – 60 г
• лимонний сік – 3 ч.л.

Декор:

• в’ялена вишня, горіхи, цукати

Приготування:

Один із головних інгредієнтів пирога – це сушені яблука. Ми подрібнюємо їх за допомогою кухонних ножиць та заливаємо окропом. Залишаємо так на 15 хвилин.

50 г волоських горіхів подрібнюємо, але не до крихти, а так, щоб залишилися великі шматочки. В’ялену журавлину та в’ялену вишню теж нарізаємо на невеликі шматочки. Можна взяти щось одне.

Пройшло 15 хвилин, воду з яблук зливаємо та обсушуємо їх за допомогою кухонних паперових рушників. Перекладаємо їх в миску та починаємо займатися тістом.

У просіяне борошно висипаємо 80 г цукру, 10 г ванільного цукру, дрібку солі та 10 г розпушувача. Змішуємо сухі інгредієнти разом, додаємо 80 мл олії без запаху. Перемішуємо все спочатку ложкою, а потім руками перетираємо масу в крихту.

Натираємо цедру лимона (беремо десь 1/3 частину від цілого лимона) і додаємо підготовлені яблука, в’ялені журавлину та вишню, волоські горіхи та перемішуємо все.

Тепер виливаємо у тісто 200 мл теплої води, розмішуємо все до однорідності. Маса виходить густою.

Перекладаємо її у форму для випічки, застелену пергаментом. Розмір нашої форми 22х22 см. Можна взяти круглу форму на 20 см.

Розрівнюємо поверхню пирога. Хочемо зауважити, що тісто не прилипає до лопатки, з ним зручно працювати. Ставимо пиріг випікатися в нагріту заздалегідь до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

І не гаючи часу – приготуємо глазур. 60 г цукрової пудри змішуємо з 3 ч.л. лимонного соку. Глазур повинна стікати з ложки безперервним струмком але, при цьому, має залишатися в міру густою.

Минуло півгодини, дістаємо пиріг із духовки, даємо йому охолонути у формі 5-7 хвилин. Потім з папером перекладаємо на грати і залишаємо в такому вигляді до повного остигання.

Забираємо папір, поверхню пирога рівномірно заливаємо глазур’ю та прикрашаємо за бажанням.

Ми зверху розкладаємо те, що використовуємо в якості начинки, а саме – в’ялену вишню та волоські горіхи. Також можна покласти в деяких місцях шматочки сушеного яблука. А для яскравості додаємо ще кілька цукатів зеленого кольору.

Погодьтеся, що пиріг вийшов просто по-справжньому весняним, дуже ароматним та смачним. Він не нудотний, глазур виходить з легкою кислинкою і добре доповнює основний смак пирога.

У тісто замість лимонної цедри можна покласти апельсинову або замінити її на мелену корицю.

Читайте також: Дуже смачний, ніжний та соковитий антрекот з гарніром із цибулі