Смачний салат з баклажанів та помідорів – ідеальна закуска до святкового столу

На святковому столі обов’язково повинні бути смачні салати. Корисний салат з кабачків та помідорів не лише апетитний, а й нереально ситний. Таку закуску Ваші гості оцінять дуже швидко.

Нам потрібні такі інгредієнти для приготування салату:

• 2 баклажани;
• 3 огірки;
• 3 помідори;
• 2 зубчика часнику;
• 3 ст.л. сметани;
• рослинна олія для смаження;
• сіль, чорний та червоний перець;
• свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік).

Вливаємо на сковорідку невелику кількість рослинної олії та ставимо на середній вогонь. Свіжі баклажани нарізаємо кубиками та викладаємо на сковорідку. Смажимо баклажани на великому вогні до золотистого кольору.

Потім нарізаємо кубиками огірки та помідори. Змішуємо їх в окремій тарілці.

Петрушку, кріп та базилік нарізаємо дуже дрібно та перекладаємо зелень в тарілку з огірками та помідорами. Часник потрібно пропустити через прес та додати до баклажанів.

Готові баклажани перекладаємо в тарілку та залишаємо остигати. Потім смажені баклажани додаємо до решти нарізаних овочів.

До салату додаємо сіль, спеції та сметану. Все ретельно перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатник та подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Салат з капусти та селери: нереально смачно та корисно