Смачний м’ясний паштет, який стане чудовою закускою для святкового столу

Домашні м’ясні паштети завжди виходять набагато смачнішими за магазинні. Адже для їх приготування можна використовувати складові на свій смак. Наприклад, для цього паштету підійдуть свинина, печінка та м’ясо птиці у будь-яких співвідношеннях. Загальна вага м’яса має бути близько кілограма.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 г.
• Куряча грудка – 300 г.
• Печінка куряча – 200 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Масло вершкове – 50 г.
• Сухарі мелені – 100 г.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сметана – 100 г.
• Сіль, перець мелений – до смаку.
• Паприка – до смаку.
• Сушений часник – до смаку.

Приготування:

Для приготування паштету краще використовувати свіже охолоджене м’ясо та курячу печінку. До паштету добре додати мелені сухарі з білого хліба та жирну сметану або сирний сир.

Свинячу м’якоть потрібно нарізати шматочками. Після чого можна перемолоти її у блендері або нарізати дрібними шматочками.

Курячі грудки потрібно також нарізати шматочками і після цього подрібнити або в блендері або ножем.

Курячу печінку необхідно очистити від плівочок і після цього подрібнити у блендері.

М’ясо та печінку слід викласти у велику миску. Усі інгредієнти треба саме дрібно подрібнити, а не перемолоти у фарш.

Потім потрібно додати в миску сметану, яйце та сухарі. Посолити, поперчити та додати улюблені прянощі та приправи, наприклад, сушений часник та паприку.

Цибулину потрібно нарізати кубиками. На розігріту сковороду покласти шматочок вершкового масла і обсмажити цибулю до м’якості 3-4 хвилини. Після чого потрібно додати обсмажену цибулю до м’яса.

М’ясний фарш треба добре перемішати та дати йому постояти 20-30 хвилин.

Форму для паштету потрібно попередньо застелити пергаментом. Змастити дно та боки вершковим маслом.

Після чого слід викласти м’ясний фарш у форму та поставити її в глибокий піддон або інший придатний за розміром жароміцний посуд. У піддон треба налити воду.

Після цього ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години. Готовий паштет виймаємо з духовки, даємо йому охолонути у формі, а потім залишаємо в холодильнику ще на 8-12 годин. Надалі паштет можна зберігати в холодильнику, загорнувши в пергамент.

Смачний м’ясний паштет готовий. Можна нарізати його скибочками та подавати на стіл.

Смачного!

Читайте також: Смачна, ситна та швидка в приготуванні запіканка з куркою та сиром