Смачний і ситний салат з курячої печінки без майонезу

Щоб приготувати смачний і ситний салат з курячої печінки, не обов’язково в якості заправки використовувати майонез. Відмінною альтернативою йому буде соєвий соус і рослинна олія. Ситним салат виходить за рахунок смаженої печінки, соковитим за рахунок помідор і ріпчастої цибулі, а неймовірно ароматним за рахунок часнику і кропу. Всі інгредієнти в цьому салаті відмінно поєднуються між собою. У підсумку виходить швидкий і приголомшливо смачний салат, який можна подати і на святковий стіл.

порції 5-6

Час підготовки 5 хвилин Час приготування 20 хвилин

Інгридієнти:

300 гр. печінки (куряча)
2 шт. помідор (великі)
1/2 шт. ріпчастої цибулі (середньої)
4 зубчики часник
1 пучок кропу
2 ст.л. соєвого соусу
4 ст.л. рослинна олія
за смаком мелений перець (чорний)
за смаком сіль

Приготування

1. Курячу печінку перевіряємо на наявність жовчного міхура (якщо є, видаляємо) і добре промиваємо.

2. Підготовлену печінку розрізаємо на середні шматочки, викладаємо в сковороду з олією, посипаємо сіллю і чорним перцем.

3. Перемішуємо печінку і готуємо на вище середньої температурі 7-8 хвилин. Шматочки печінки невеликі, тому цього часу буде достатньо, щоб печінка повністю приготувалася і залишилася м’якою. Періодично її помішуємо.

4. Готові шматочки печінки відразу перекладаємо в миску. Намагаємося, щоб олія максимально залишилася в сковороді. Все залишаємо, поки готуємо помідори.

5. Кожен помідор розрізаємо вздовж на 2 половинки і чайною ложкою видаляємо насіння. Це потрібно для того, щоб помідори якомога менше виділили сік. Салат з помідорами без насіння можна буде подати і на святковий стіл, в ньому не буде довго утворюватися рідина.

6. Підготовлені помідори нарізаємо середніми скибочками і відправляємо в миску до печінки.

7. Цибулю нарізаємо тонкими пір’їнками або півкільцями, часник пропускаємо через прес і додаємо все в миску.

8. Кріп дрібно нарізаємо, викладаємо в миску. Вливаємо соєвий соус.

9. Добре перемішуємо, пробуємо на сіль і салат готовий. Пахне він дуже смачно.

10. Готовий смачний салат з печінки з помідорами і соєвим соусом перекладаємо в салатник і відразу подаємо на стіл. Печінка в ньому дуже ніжна, помідори соковиті, часник з соєвим соусом дають прекрасний смак.

Смачного!!!