Смачний домашній паштет з курки – проста, але при цьому цілком вишукана закуска

Смачний домашній паштет з курки – проста, але при цьому цілком вишукана закуска, яку можна подати на святковий стіл або урізноманітнити нею повсякденне меню. Для приготування цієї страви використовуються недорогі продукти, які завжди під рукою.

Продукти для домашнього паштету:

• куряча четвертина задня – 2 штуки,
• цибуля – 1 штука,
• морква – 1 штука,
• волоські горіхи – 5-6 штук,
• вершкове масло – 50 г,
• рослинна олія – 2 столові ложки,
• сік лимона – 1-2 столові ложки,
• сухе біле вино – 70 мл,
• паприка – 1 чайна ложка,
• гранульований часник – 1 чайна ложка,
• мускатний горіх – 1 чайна ложка,
• сіль перець.

Склад інгредієнтів для паштету

Кількість і склад спецій можна змінювати на свій смак. Для домашнього паштету виберіть курячі чверті невеликого розміру, а для пікантного смаку знадобиться біле сухе вино. У разі, якщо планується подача для дитячого столу, вино можна замінити на несолодкий сік або молоко.

ПАШТЕТ З КУРКИ – ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Курячі чверті промити в проточній воді, обсушити рушником. Натерти шматочки сіллю і перцем, запекти в духовці протягом 30-40 хвилин. Чверті остудити, видалити шкірку і кісточки.

Цибулю очистити від лушпиння, подрібнити півкільцями.

Моркву промити, очистити від шкірки, нарізати кружечками товщиною 3 мм.

Цибулю і моркву обсмажити до легкого зарум’янювання на сковороді на рослинній олії. Додати курку, спеції сіль і перець. Влити вино і лимонний сік. Тушкувати під кришкою протягом 20 хвилин до випаровування рідини.

Готову масу остудити, перекласти в чашу блендера.

Додати підсушені волоські горіхи, вершкове масло кімнатної температури. Збити масу до однорідності.

Читайте також: Паштет з печінки з вермутом і апельсином: мій улюблений варіант ласощів

Перекласти домашній паштет в чисті сухі банки з щільними кришками, подати до столу з тостами і свіжою зеленню.

У закуски ніжна повітряна структура, м’ясний смак з насиченим ароматом спецій і вина. Такий паштет сподобається всім!

Смачного!