Смачні та ситні ліниві пиріжки з капустою

Інколи немає часу на приготування випічки в духовці, і в цьому випадку вас виручить цей рецепт швидких лінивих пиріжків з капустою. Це, звичайно, не зовсім пиріжки в класичному варіанті, а швидше оладки з капустою, але виходить дуже смачно!

Добре смакують такі «пиріжки» як у гарячому, так і в охолодженому вигляді зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Для начинки бажано взяти сорт капусти з ніжним соковитим листям, можна навіть використовувати пекінську.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна свіжа – 250 г.
• Цибуля ріпчаста – 60 г.
• Морква – 60 г.
• Сіль, мелений перець – до смаку.
• Кефір 3% – 200мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 200 г.
• Розпушувач тіста – 3 г.
• Олія – ​​для смаження + 30 мл для начинки.

Приготування:

Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Висипаємо овочі в сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо на середньому вогні хвилин п’ять, постійно помішуючи.

Додаємо шатковану капусту і готуємо ще близько десяти хвилин все разом, щоб капуста стала м’якою.

Капустяну начинку в кінці підсолюємо і трохи перчимо до смаку. За бажання можна додати трохи будь-якої ароматної зелені, якщо любите.

Далі готуємо тісто. Для цього у миску виливаємо кефір кімнатної температури, додаємо яйця, сіль та пару щіпок цукру для балансу смаку. Все інтенсивно перемішуємо віночком або виделкою.

Підсипаємо невеликими порціями борошно, попередньо просіяне з розпушувачем, і замішуємо досить густе тісто. Вимішуємо його до гладкості.

У миску висипаємо нашу капустяну начинку і обережно все перемішуємо.

Залишаємо тісто, що вийшло, з начинкою на дві-три хвилини в спокої і більше його не чіпаємо!

Випікаємо наші ліниві пиріжки-оладки на розігрітій олії до підрум’янювання з обох боків. Тісто викладаємо у сковороду невеликими порціями за допомогою двох ложок.

Ставимо готові ліниві пиріжки на паперові серветки або рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Ліниві пиріжки з капустою готові. Заварюємо ароматний чай і кличемо всіх до столу!

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні та апетитні страви, які можна готувати кожного дня