Смачні та прості в приготуванні коржі на кефірі з сиром та кропом

Готуємо рум’яні та ароматні тонкі коржики на кефірі з сиром та кропом. Коржики за цим рецептом готуються просто і легко, вони ідеально підійдуть на перекус із чаєм або молоком.

Інгредієнти:

• Кефір – 250 мл.
• Олія рослинна – 20 мл.
• Цукор – 1 ч.л.
• Сіль – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Часник сушений – 1 ч.л.
• Сир твердий – 100 г.
• Кріп свіжий – 1 пучок.
• Борошно пшеничне – 100 г.
• Масло вершкове 20-30 г для змащування коржів.

Приготування:

Кефір підігріваємо до теплого стану, додаємо цукор, сіль і перемішуємо.

Додаємо 1 столову ложку борошна від загальної маси та перемішуємо до однорідної консистенції.

Додаємо соду та ще раз все добре перемішуємо.

Виливаємо олію, додаємо ще пару ложок борошна і ще раз все перемішуємо.

У тісто додаємо сушений часник, дрібно нарізану зелень свіжого кропу та натертий на дрібній тертці сир. Перемішуємо.

Порціями додаємо борошно, що залишилося, і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Готове тісто може трохи липнути до рук – це нормально, не потрібно його забивати борошном. Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо відпочити при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.

Тісто, що відпочило, ділимо на 7 рівних частин. Кожен шматочок підкочуємо в рівну, красиву кульку. Кульки із тіста прикриваємо харчовою плівкою, щоб тісто не завітрювалося.

Кожен шматочок тіста розкочуємо в тонкий круглий коржик. При роботі з тістом використовуємо невелику кількість борошна, яким підпилюємо робочу поверхню та тісто.

Сковороду розігріваємо на середньому вогні та змащуємо тонким шаром рослинної олії. Обсмажуємо коржики з двох сторін до золотистого кольору. Перед тим, як перевернути коржик, пензликом змащуємо його тонким шаром олії.

Готові коржики знімаємо зі сковороди і одразу, поки вони гарячі, змащуємо м’яким вершковим маслом. Складаємо коржики чаркою один на одного і подаємо до столу гарячими.

Читайте також: Чим замінити олів’є: 8 оригінальних та смачних салатів