Смачні та ніжні кабачкові рулетики з куркою та зеленню

Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт приготування кабачків. На святковий стіл готуємо цю страву доволі часто, і не лише влітку. Це просто в приготуванні, красиво та дуже смачно. Щиро рекомендуємо скуштувати.

Ніжні тоненькі кабачкові рулетики з куркою та зеленню – просто неможливо відірватися. Не тільки ми так вважаємо, всім нашим родичам, друзям та знайомим ця страва дуже подобається.

Інгредієнти (на 16 рулетиків):

• Кабачки молоді – 3-4 штуки (48 пластинок).
• Курка відварена – 200 гр.
• Сметана – 50 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Часник – 1 зубчик.
• Кріп – 1 пучок.
• Помідори – 2 штуки.
• Сир – 50 гр.
• Сіль за смаком.
• Олія соняшникова – 1 столова ложка.
• Цукор – 0,5 чайної ложки.
• Суміш перців – за смаком.

Приготування:

Кабачки нарізаємо овочечисткою на тонкі смужки. Викладаємо смужки на паперовий рушник або на тканинний. Посипаємо їх сіллю і залишаємо хвилин на 10-15, поки займаємось начинкою.

Для начинки відварену курку нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в миску. Краще брати не грудку, а стегенця наприклад, або грудку + стегна. Додаємо до курки пропущений через прес часник, сметану та майонез.

Ми використовували саме таку пропорцію — половину сметани та половину майонезу. З одним майонезом перебивається смак кабачків, а з однією сметаною трохи прісно виходить на наш смак.

Кріп дрібно нарізаємо і додаємо до курки. Перемішуємо. Начинку можна не солити – солоні кабачки, курка солона і майонез теж солоний.

Готуємо форму для запікання. Помідори розрізаємо навпіл, натираємо на дрібній тертці просто у форму, шкірку викидаємо. Додаємо сіль, цукор, суміш перців та олію. Перемішуємо.

З кабачків струшуємо зайву сіль. Кожен рулетик складається із трьох пластин. Викладаємо їх трохи внахлест.

Кладемо на один край начинку, загортаємо у рулетик. Так формуємо усі рулетики. Потіп перекладаємо їх у форму з томатом.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Дістаємо, посипаємо сиром.

Збільшуємо температуру до 200 градусів. І ставимо ще на кілька хвилин до моменту, коли сир розплавиться і трохи підрум’яниться. Сиру треба зовсім трохи. Він тут більше для гарної кірочки, ніж для смаку.

Ось і весь рецепт. Погодьтеся, це дуже просто. Спробуйте приготувати цю страву у себе вдома.

Смачного!

Читайте також: Яскравий і дуже смачний овочевий салат із баклажанами