Смачні та дуже ніжні коржі, які готуються з простих та доступних інгредієнтів

Цей рецепт просто знахідка! Продукти потрібні найпростіші і тіста навіть руками торкатися не потрібно! Додаємо начинку до тіста, перемішуємо і на сковороду. Ми доволі часто готуємо такі коржі, вони ніжні, смачні, тому зупинитися на одному шматочку дуже складно.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 300 мл;
• вода – 300 мл;
• цукор – 1 ст.л.;
• сіль – 1 ч.л.;
• дріжджі сухі – 10 г;
• борошно – 360 г;
• капуста свіжа – 500 г;
• морква – 2 шт. (середня);
• картопля – 1 шт. (велика);
• пучок свіжої зелені (кріп+петрушка);
• олія – для смаження.

Приготування:

У миску розбиваємо яйця і збовтуємо їх виделкою або віничком. Додаємо теплу воду та тепле молоко, а також цукор, сіль та сухі дріжджі. Добре все перемішуємо.

Висипаємо просіяне борошно, розмішуємо все до однорідності, накриваємо плівкою або кришкою і залишаємо тісто для підйому на 30 хвилин при кімнатній температурі. У цей час підготуємо овочі, які підуть у начинку.

Капусту шаткуємо, але не дрібно, перекладаємо в миску і заливаємо її гарячою водою (80 градусів). Залишаємо на 20 хвилин у воді, щоб вона стала м’якшою. Моркву та картоплю натираємо на великій тертці.

Коли тісто готове (воно має добре підійти та бути пухким), розмішуємо його, щоб вийшли бульбашки повітря, і додаємо начинку – терту картоплю, моркву та подрібнену зелень. Капусту дуже добре віджимаємо від води і лише після цього також додаємо в тісто. Ще раз все добре перемішуємо.

Сковороду змащуємо тонким шаром рослинної олії! Викладаємо частину тіста на сковороду, розрівнюємо та обсмажуємо на середньому вогні 3-4 хвилини.

Перед тим, як перевернути коржик, теж змащуємо його олією і обсмажуємо з іншого боку 2-3 хвилини.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 коржі. Діаметр сковороди у нас 24 см.

Готові коржики перекладаємо на тарілку і розрізаємо навпіл, щоб зручніше було їсти. Вони виходять ніжні та дуже смачні. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними. Зі сметаною, чаєм, з першими стравами замість хліба чи просто так.

Смачного!

Читайте також: Смачні та дуже ніжні булочки з м’ясом – чудова ідея для перекусу