Смачні та ароматні ковбаски, які можна готувати як в духовці так і на сковороді

Погодьтеся, коли страва складається з декількох видів м’яса та приправ, вона не може бути несмачною! Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом соковитих та ароматних ковбасок – чевапчичів. Їх можна приготувати не тільки в духовці, а й на сковороді, а також взяти із собою на природу замість шашлику та підсмажити на вугіллі. Ми пропонуємо вашій увазі варіант з беконом, але якщо його немає або ви його не любите, просто пропустіть цей крок.

Інгредієнти:

• фарш (свинина + яловичина) – 500 г;
• цибуля – 2-3 шт;
• часник – 3-4 зубчики;
• бекон у нарізці – 200 г;
• сіль – 1 ч.л.;
• перець чорний, червоний мелений – за смаком;
• коріандр – ½ ч.л.;
• кінза – пучок.

Приготування:

Фарш можна взяти чисто яловичий, але краще 1:1 разом із свинячим. Так, на наш погляд, ковбаски виходять соковитішими. Разом із фаршем через м’ясорубку пропускаємо цибулю або нарізаємо її дрібними кубиками. Також дрібно ріжемо кінзу і додаємо до фаршу.

Зі спецій додаємо чорний і червоний мелений перці, коріандр і сіль. Нам більше подобається використовувати свіжомелені приправи, оскільки вони ароматніші. Також ви можете додати свої улюблені приправи до смаку. Все добре перемішуємо.

Фарш ділимо на рівні частини приблизно по 1 ст. л. Беремо одну частину і формуємо з неї тонку ковбаску довжиною 15-18 см. Потім загортаємо її в бекон, як сосиску в тісто, навхлест. Коли всі заготовки будуть готові, прибираємо їх у морозилку приблизно на 20 хвилин.

Ставимо розігріватись духовку до 200°C.

Після того, як вони підморозилися, викладаємо чавапчічі на ґрати. Ставимо випікатись у розігріту духовку на 20 хвилин.

Аромат стоїть – не передати словами! Чевапчичі виходять соковитими за рахунок того, що бекон перетворюється на хрумку скоринку і не дає соку випаруватися. Кінза чудово доповнює м’ясо, тому спробуйте приготувати саме з нею.

Якщо ви ніколи не куштували таку страву, наполегливо рекомендуємо спробувати!

Читайте також: Простий рецепт приготування дуже смачного та соковитого курячого філе