Смачні, ситні та оригінальні котлети з кабачка та картоплі

Пропонуємо вашій увазі чудову страву для літнього сезону! Ніжні, смачні та ситні котлети з кабачків з картоплею можна подавати у гарячому чи холодному вигляді – а ароматний часниковий соус вигідно підкреслить їхній смак.

Інгредієнти:

• Кабачок – 600 г (2 шт).
• Картопля – 250 г (2 шт).
• Яйце куряче – 2 шт.
• Вівсяні пластівці – 40 г (6 ст.л.).
• Борошно пшеничне – 20 г (2 ст.л).
• Часник – 2-3 зубчики.
• Кріп – 10 г.
• Паприка – 1 ч.л.
• Олія рослинна для смаження.
• Сіль за смаком.
• Перець чорний мелений за смаком.

Соус:

• Майонез – 60 г.
• Сметана 20% – 60 г.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Кріп – 5 г.

Приготування:

Кабачки та картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на тертці. Солимо, перемішуємо і складаємо в друшляк. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб овочі пустили сік. А так як натерті кабачки з картоплею склали в друшляк, сік одразу стече, тому не забудьте помістити його в глибоку чашу.

В окремій мисці з’єднуємо вівсяні пластівці, муку, яйця, пропущений через прес часник. Додаємо паприку та сіль з перцем до смаку. Перемішуємо інгредієнти до однорідної маси. Залишаємо на 10-15 хвилин для того, щоб вівсянка набрякла.

Овочі віджимаємо від зайвого соку і додаємо в миску з вівсяними пластівцями.

Додаємо дрібно нарізаний свіжий кріп та ретельно перемішуємо котлетну масу.

Формуємо котлетки вагою 45-50 г. Після цього обсмажуємо їх на розігрітій сковороді на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Смажимо котлети на середньому вогні під закритою кришкою приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Обсмажені котлети з кабачків з картоплею викладаємо у форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 150 °С на 15-20 хвилин, щоб вони дійшли до готовності.

Для соусу змішуємо сметану з майонезом, додаємо натертий часник дрібно нарізану зелень кропу. Ретельно перемішуємо і все, наш соус готовий!

Подаємо кабачкові котлети з соусом у гарячому чи холодному вигляді. Смачного!

Читайте також: Смачний та ситний аргентинський пиріг з фаршем