Смачні, ситні та апетитні на вигляд страви з овочів

Страви з овочів прості у приготуванні та дуже смачні. Їх можна подавати до святкового столу або готувати кожного дня. Ваша сім’я точно буде у захваті від такої їжі. Овочеві страви не лише апетитні на вигляд, а й дуже корисні. Обов’язково приготуйте їх за цими рецептами.

Запіканка з цвітної капусти

З цвітної капусти можна приготувати багато апетитних страв. Її можна запекти в духовці або відварити. Запіканка з цвітної капусти має рум’яну скоринку та ніжний смак. Така страва зникає зі столу за лічені хвилини.

Інгредієнти для приготування:

700 г. цвітної капусти;
3 ст.л. сметани;
2 яйця;
50 мл. молока;
1 ч.л. гірчиці;
120 г. твердого сиру;
1/2 ч.л. гранульованого часнику;
30 г. вершкового масла;
сіль, чорний перець;
панірувальні сухарі.

Цвітну капусту розділяємо на суцвіття. Відправляємо її у киплячу воду та варимо приблизно три хвилини. Додаємо щіпку солі. Потім зливаємо воду, а капусті даємо охолонути.

Тепер приготуємо заливку для запіканки. Яйця вбиваємо в миску. Додаємо молоко, сметану та ретельно збовтуємо виделкою. Потім до яєчної суміші відправляємо гірчицю, часник та спеції. Все перемішуємо.

Скляну форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Потім посипаємо сухарями й викладаємо капусту. Поливаємо її заливкою, а зверху викладаємо тертий сир.

Страву ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запіканку випікаємо 20 хвилин та подаємо до столу. Смачного!

Суп-пюре з цибулі порей та картоплі

Такий суп готується надзвичайно просто та легко. Для нього знадобиться небагато інгредієнтів. Суп-пюре з цибулі порей та картоплі дуже апетитний та ситний. До столу його подають в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

500 г. цибулі порей;
500 г. картоплі;
1 ст.л. оливкової олії;
30 г. вершкового масла;
4 зубчики часнику;
1 л. овочевого бульйону або води;
80 мл. вершків;
сіль та спеції за смаком;
лавровий лист.

Стебло цибулі порей нарізаємо на шматочки. Часник подрібнюємо або пропускаємо через прес. Потім смажимо його на оливковій олії та вершковому маслі.

Додаємо цибулю порей й тушкуємо декілька хвилин. Заливаємо все водою або бульйоном. Потім додаємо дрібно нарізану картоплю. Доводимо до кипіння. Солимо та перчимо за смаком. Також додаємо лавровий лист.

Суп варимо до готовності. Потім дістаємо лавровий лист та додаємо вершки. Збиваємо все блендером й розливаємо в тарілки. За бажанням суп-пюре прикрашаємо зеленню. Смачного!

Баклажани по-корсиканськи

Баклажанами по-корсиканськи сміливо можна пригощати гостей. Вони ситні та смачні. Страва має апетитний вигляд та чудово смакує з овочами або зеленню.

Інгредієнти для приготування:

3 баклажани;
100 г. білого хліба;
250 мл. молока;
2 яйця;
200 г. твердого сиру;
3 зубчики часнику;
сіль, чорний перець;
листя базиліку.

Баклажани розрізаємо навпіл та варимо у підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Білий хліб нарізаємо кубиками й заливаємо молоком. Залишаємо на декілька хвилин.

Базилік та часник подрібнюємо, а сир натираємо на тертці. З відварених баклажанів виймаємо м’якоть та дрібно її нарізаємо. Додаємо білий хліб, яйця та базилік з часником. Все перемішуємо.

Солимо та перчимо. Готовою начинкою наповнюємо баклажани. Зверху посипаємо їх тертим сиром. Потім баклажани запікаємо в духовці при температурі 200 градусів. Смачного!

Тушковані кабачки зі щавлем

Кабачки виходять ніжними та смак та дуже ситними. У поєднанні зі щавлем вони мають апетитний вигляд та нереально смачні. Кабачки готуються легко, просто й швидко.

Інгредієнти для приготування:

700 г. кабачків;
300 г. томатів;
100 г. щавлю;
200 г. болгарського перцю;
пучок зеленої цибулі;
2 зубчики часнику;
1 ч.л. цукру;
3 ст.л. борошна;
рослинна олія;
спеції за смаком.

Щавель та зелену цибулю нарізаємо. Помідори й болгарський перець подрібнюємо. Сковорідку змащуємо олією та викладаємо туди всі нарізані овочі. Тушкуємо декілька хвилин.

Потім додаємо щавель й цукор. Солимо, перчимо та перемішуємо. Тушкуємо все на середньому вогні, постійно помішуючи. Тим часом кабачки нарізаємо кружечками. Обвалюємо їх в борошні та смажимо до скоринки.

Потім кабачки додаємо до решти інгредієнтів та продовжуємо тушкувати. Додаємо нарізаний часник та готуємо ще декілька хвилин. Потім страву викладаємо в тарілку й подаємо до столу. Смачного!

Гратен з баклажанів та помідорів

Страва дуже апетитна на вигляд. Вона проста у приготуванні й ситна. Гратен з баклажанів та помідорів точно сподобається Вашій родині. Обов’язково приготуйте цю смачну страву.

Інгредієнти для приготування:

600 г. баклажанів;
800 г. помідорів;
250 г. ріпчастої цибулі;
5 зубчиків часнику;
120 г. твердого сиру;
сіль, чорний перець;
оливкова олія;
зелень за смаком.

Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник подрібнюємо. Помідори заливаємо окропом, а потім знімаємо шкірку й ріжемо кубиками. Часник й цибулю обсмажуємо на оливковій олії.

Додаємо помідори та зелень. Тушкуємо до випаровування рідини. Кабачки нарізаємо кружечками, а потім обсмажуємо до золотистої скоринки. Сир натираємо на тертці.

У форму, змащену олією, викладаємо тушковані овочі. Потім формуємо шар з баклажанів. Посипаємо сиром та відправляємо запікатись на 15-20 хвилин. Смачного!

Читайте також: Страви з картоплі – смачні, ситні та прості у приготуванні

Natali N.