Смачні і ситні котлети з кабачків і рису

Сьогодні хочемо поділитися ще одним рецептом смачної страви, головним інгредієнтом якої є кабачок. Котлети з кабачків і рису готуються дуже просто. І, не дивлячись на відсутність м’яса в цій страві, вони виходять неймовірно смачними, ніжними і досить ситними. Подавати їх рекомендується теплими зі сметаною або сметанним соусом.

Інгредієнти:

на 3 порції

• Кабачок – 1 шт. (250 г)
• Рис (крупа) – 70 г
• Яйце куряче – 1 шт.
• Кріп свіжий – 10 г
• Олія (для обсмажування) – 2 ст. л
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Приготування

Рис потрібно відварити, але не до повної готовності. У каструлю налити 500 мл води, додати 0,5 ч. ложки солі, поставити каструлю на вогонь і дати воді закипіти. Після цього всипати в каструлю рис і готувати його 10-12 хвилин. Потім відкинути рис на друшляк.

Кабачок натріть на дрібній або середній тертці (можна віджати зайву рідину).

Виложіть в миску рис і натертий кабачок. Додайте дрібно нарізаний кріп і куряче яйце,  сіль і чорний мелений перець.

Добре перемішайте всі інгредієнти котлетного “фаршу”.

У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ній котлети 3 хвилини з однієї сторони.

Переверніть кабачкові котлети з рисом на іншу сторону і обсмажуйте їх також 3 хвилини.

Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб вбралася зайва олія. Котлети з кабачків і рису готові.

Смачного!